秋雨一场又一场，气温也降低了，随着外面的小雨，人们也穿上了外套，这样的天气不冷不热，也挺舒服的，夜里不再热醒，天气的凉爽，人们的胃口也增加了不少，不过呢，大家也不要过于油腻，饮食上还是要清爽些，这样才能润燥生津，这次呢，小馋猫介绍一道美味，它就是鸡头梗。它浑身都是“刺”，大家争着吃，美味极了，排出毒素，腰围变细了。
说起鸡头梗，大家听过过吗，它是水中食物，有着丰富的营养，加上独特的口感，既能入药，也能当菜，是很好的保健食物，不过，这道食材最奇特的就是，全身都是刺，采摘的时候一定要注意，不然就扎到手了，鸡头梗采摘回来，随便一炒美味极了，小馋猫喜欢用清炒的方式烹饪这道菜，加上红辣椒一起，增加了不少口感，做法很简单，接下来，详细的介绍下这道菜的做法。
首先，如果我们做这道清炒鸡头梗的时候，需要把一些原材料准备下，鸡头梗，红辣椒，大蒜，食用油，胡椒粉，盐。
清炒鸡头梗的详细做法：
步骤一，食材备好后，我们先把采摘回来的鸡头梗表面清理下，尤其是鸡头梗表皮要处理干净，不然影响着口感，出现咬不动的情况哦。
步骤二，这个时候，鸡头梗洗净之后，切成段状，放在盘中。
步骤三，把红辣椒去蒂 ，洗净后，切成丝状，大蒜也要切成颗粒状。
步骤四，紧接着，热锅内加上食用油，等到油温高了后，放上大蒜炒香，炒出蒜香后，放上鸡头梗进去，继续翻炒。
步骤五，接下来，把红辣椒倒入锅中，两种食材一起炒断生，放上调味料，食材入味了，就可以装盘了。
烹饪小技巧：
这道清炒鸡头梗的做法喜欢吗，鸡头梗是鸡头米的梗子，保健效果好，虽然它全身都是刺，一点也不影响它的味道哦，味道别有一番滋味，鸡头梗的热量很低，常吃不但起到促消化的功效，还能让肠道变得更通畅。
另外，鸡头梗的价格比较便宜，虽然和藕带相似，但是却比藕带便宜一半呢，鸡头梗的味道鲜美，吃起来清脆，能够提高食欲，帮助代谢些毒素，是很好的瘦身食材，使腰围慢慢变细了，又能排毒排宿便。
