西红柿的吃法是多种多样的，我非常喜欢吃西红柿，经常拿它来做西红柿炒鸡蛋，或者是西红柿鸡蛋汤，味道都是很不错的，尤其是饭店里大厨做出来的西红柿炒鸡蛋，透着一股浓浓的鲜香味。但是鸡蛋除了炒着吃之外，还可以做成一道美味的汤品，和芹菜叶一起去烹饪，做出来的口感也是非常好吃的。今天就来分享一个西红柿的新吃法，和芹菜叶搭配，再加入面粉，出锅鲜美可口，很多人都喜欢吃。
这道非常美味的吃法就是西红柿疙瘩汤，加入面粉自己制作成松散圆滚滚的小面疙瘩，这样做成的汤比单纯的西红柿鸡蛋汤要好吃，既当菜又当饭，现在正值秋冬转换的季节，天气越来越冷了，能够喝上一顿热气腾腾的汤品也是非常美味的，有时间不妨就在家做给家人来喝吧！
【食材准备】
西红柿，芹菜叶，面粉，葱，姜，盐，植物油，鸡精，白胡椒粉。
【烹饪步骤】
1.秋天的西红柿都是自然成熟的，所以里面有非常多的汁液，做出来的味道会更好吃，而且秋天的西红柿是最甜的，不用加糖做出来都更香，把西红柿清洗一下，在火上烧一下去掉西红柿皮，然后再把它切成一厘米左右的西红柿丁，把切出来的的汤汁也一起放入一个碗中备用。
2.平时吃芹菜是不是特别浪费，把芹菜叶子都扔掉了呢？但实际上，芹菜叶子也是非常鲜美的，再来买的话不要浪费了，把它做成这样的美味疙瘩汤再合适不过了，把芹菜叶子采摘下来之后去掉黄叶烂叶，再清洗干净，控干水分切成小块。
3.接下来就开始制作疙瘩了，做法也非常简单，找一个碗里面加入少许面粉，再分少量多次地往里加水，边加水边快速地用筷子去搅拌，搅拌的过程中面粉沾染了清水，就慢慢变成了圆形的小疙瘩，直到全部把面粉搅拌成疙瘩就可以啦，不能有一点干面粉为止。
4.接下来在锅里面倒入少许植物油，加热到六成热，放入葱姜爆香，接着放入西红柿开始煸炒，直到把西红柿里面的红汁全部都煸出来就加入清水，开大火把水烧至沸腾。
5.这时就把疙瘩放进去开始煮，大概两分钟左右小疙瘩就煮熟了，再把芹菜叶子放进去，放上少许葱花，两分钟之后，再加入少许盐和鸡精，翻拌均匀即可出锅，这样一道非常美味的西红柿疙瘩汤就做好了，不加鸡蛋比加入鸡蛋的还要香，一点都没有腥味，喝起来非常可口。
【烹饪小提示】
做这道疙瘩汤的时候，如果不太会做疙瘩，也可以选用盛饺子的漏勺来操作，把面粉里面加入水，调得比较稀一些，然后倒入一个漏勺中，直接漏入锅中就可以了，这样做出来的疙瘩虽然没有那么圆溜溜的规则，但是煮出来的味道却是一样的，同样非常好吃，喜欢就做来试试吧！
