枸杞木耳炒山药
材料：山药400克；木耳十余朵；枸杞十来粒；姜丝；香葱段少许；橄榄油1勺；黄酒1勺；盐1小勺；鸡精1小勺；
做法：1、准备好原料：木耳泡发后去蒂，事先用黄酒浸泡枸杞十分钟，香葱切段，姜切丝。在燃气炉上将山药的烧掉，便于待会儿削皮。
2、在水龙头下面一边冲水一边削皮，动作尽量快。切完片的山药马上放到水里，防止氧化。
3、在锅中倒入油，放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟，然后放入木耳，倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟。倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘
清炒莴笋片
材料： 莴笋两根、蒜两三瓣、干红辣椒两个、姜一点、油，盐适量；
做法
1.莴笋处理好后切片，撒点盐腌一下，炒之前倒出杀出的水分，这样炒出来脆；蒜切碎，姜切丝，辣椒切丝；油加热，爆香蒜姜辣椒，然后倒入莴笋片，翻炒，差不多就撒盐，味精，出锅。
2.小贴士：莴笋片切的薄一点，好炒；莴笋片撒点盐腌一下，炒之前倒出杀出的水分，这样炒出来脆 ；不要炒太久，不然不好吃 ；我喜欢蒜多些，香；
爆炒鱿鱼丝
材料：鱿鱼350克、韭菜苔150克、蒜末10克、姜末5克、郫县豆瓣酱10克、生粉5克、生抽3毫升、干辣椒3个、盐少许、油适量。
做法：
1、将鱿鱼出来干净，准备好姜片。
2、烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概3分钟左右。
3、准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。
4、焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。
5、接着放入鱿鱼丝煸炒1分钟。
6、再放入韭菜苔煸炒2分钟。
7、放入豆瓣酱，煸炒至熟。
8、最后放入生抽，试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁既可。
土豆烧排骨
食材：排骨400克，土豆300克、花椒、料酒、干辣椒各适量，八角1块，酱油2勺，葱1根，姜1小块，老抽1勺，盐2勺。
做法：
1、用老抽腌排骨。腌制时间不用太久，反正先准备排骨，然后利用腌的时间准备配菜。
2、土豆切块，不要太大不要太小。太小会烂成泥。
3、油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。
4、爆香一下就把腌得得排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候下料酒。这样之后肉不会老。
5、然后加水盖过排骨一倍半（等会炖一段时候后要加土豆，所以要注意水不能太少）。
6、待水开了之后，捞去浮沫。转中火，下适量的酱油炖20分钟。
7、下土豆，大火烧开后转中火。再炖20-30分钟.
8、待水收的差不多，撒香葱起锅
