人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
从云贵川到赣湘基本上都是吃辣的，这几个省份吃辣在全国都能排上名号，谁是的最能吃辣的一直争论不休。说实在话，每个地方的辣都不一样，四川是麻辣，贵州是酸辣，云南是鲜辣，到了湖南是香辣，而江西那是胡乱的辣。作为一个江西人，经常被江西菜辣的没法入口。
既然提到里吃辣，那么辣椒我们就不得不提了，在这些吃辣的省份中，江西和湖南，有一道名字一样的菜，那就是辣椒炒肉。不同的饭店，用的辣椒不一样，所以口味也不一样。同样是辣椒炒肉，有的卖上百元一盘，有的十几块就可以搞定，这到底是为什么呢？
辣椒炒肉，关键在于你用什么辣椒去炒，这3种辣椒，堪称辣椒中的“贵族”，一公斤上百元，你吃过几种呢？用昂贵的食材，炒出来的辣椒炒肉，自然价格也更高。接下来我们就看看是哪3种辣椒。
第一种：樟树港辣椒
它是湖南省岳阳市湘阴县樟树镇的特产，很多人估计也都听过这种辣椒的“大名”，每年的三四月，头批的樟树港辣椒在农户的手上，售价超过了100元/斤，到市场上终端可以达到200元/斤，甚至价格更高。
这种辣椒算是名副其实的“辣椒贵族”，它的辣椒味很纯不涩，椒香浓烈且明显高于其它品种，清炒时皮肉不分离，清脆而柔软，十分解馋。
第二种：皇椒一号
这个辣椒是来自攸县皇图岭镇，它的售价也可以高达上百元，而且这个辣椒品种的名声也非常的响亮，曾是出口国外的辣椒品种，这种辣椒也比较稀少，营养也比较全面，但是相比樟树港辣椒要逊色不少。
第三种：余干枫树辣椒
很多人听过樟树港辣椒可能没有听过余干枫树辣椒，江西的余干枫树辣椒曾是贡椒，而且在很早的时候就有名声了，曾在“绿博会”上卖到每公斤200元，如果是春节前后的话，直接卖到400元每公斤。在2012年全球300多种辣椒进行“PK”，余干枫树辣椒夺得“最贵”头衔。
余干县洪家嘴乡枫树李家村，是这种辣椒的原产地，因为产量稀少，所以十分少见，用这种辣椒炒出来的辣椒炒肉，更是被评为“十大赣菜”之一。
辣椒界3种“贵族辣椒”，一公斤上百元，是物有所值还是交智商税。对于追求口感的人来讲，这些辣椒还是很值得，毕竟是稀缺的物种，同时还能促进当地辣椒的知名度，为农民带来一定的收入，只不过对于消费者来讲，则要擦亮眼睛了，因为很多都是“冒牌”的，如果买到那种冒牌货，那就只能说是交智商税了。
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