贵州不只有茅台！这4款“冷门”酒，个个都是经典，纯粮酿造。
贵州，中国公认的酱酒圣地。因为中国白酒市场上的酱香酒，95%以上的都是来自贵州，酱酒圣地之名实至名归。
而贵州第一酒茅台的崛起之路，也充满了各种“事故”。有酒友称，茅台是最会讲故事的酒~
不过虽然茅台是靠“故事”上位的，但其实力还是有的，不然名大于实，只怕任何一家酒企都撑不下去。
除此之外，贵州还有一些不会讲故事做宣传的“冷门”酒，说出去无人知，但酒质却是不俗，凡是喝过的人，都曾为其惊艳。下面这4款酒，就是如此。
第一款：平坝窖酒
产于贵州安顺，这款酒在茅台众多酱酒之中，颇显突兀，是一款兼香型白酒，且兼具多种香型，还被酒友戏称“复杂香型”。
其酿酒工艺较为复杂，以大小曲混酿的形式，在中途加入了100多种中草药，但离谱的是，其还没被定位成药香型白酒。
平坝窖酒最早确定的是浓清酱米四种香型，后又被确定为浓酱兼药香。其香气先是有一丝草本香气，随后有夹杂焦糊香味，后味微苦，但却舒适。
第二款：安酒
这款酒同样产自安顺，在八九十年代，人们走亲串门都会带上两瓶平坝窖酒和安酒，因为两者有一个很好的寓意，平平安安。
作为老牌名酒，曾在90年代初，稳居中国产量第一。那个时候是安酒最为辉煌的时刻，其酒液纯净透明，无杂质。闻之窖香浓郁，性质优雅，入口醇和舒适，绵柔舒口。
但之后由于品牌保护意识太差，导致市场假酒出现太多。安酒集团也就此消散。
第三款：赖九禾私藏酒
这款酒与茅台酒关系千丝万缕，其酿酒人是茅台酒厂走出来的高徒曾传政，师从酱香之父李兴发。
曾传政秉承匠心，原料选自与茅台同出一处的糯高粱以及小麦，随后更是提高成本投入到酒质提升上，成酒后还会经过5年贮藏，方才投入市场。但皇天不负有心人，赖九禾私藏酒凭着不俗的酒质，一经发售，便在附近地域大获好评。不少酒友都对其称赞有加。由于贮藏需要5年，需要大量资金，所以宣传酒少之又少。
酒液呈现微黄之色，酱香浓郁，细闻能闻到一股复合香味，窖香、焦香、糟香、糊香一应俱全，但又层次分明，入口只觉绵甜，毫不冲意，极为舒适。
第四款：筑春酒
这款酒来历比较特殊，成立于1956年，是茅台镇唯二的一家国有酒厂企业。
筑春酒曾被评为“贵州老三春”之名，在贵州知名度颇高，但却不懂经营，随后便在市场上逐渐淡化。
筑春酒厂的发酵微生物群，是从茅台酒厂那边分离出来的一部分，所以其酒质口感与茅台略有相似之处，酱味明显，陈香舒适。
看完这4款酒，是不是觉得大开眼界呢！其实在我们不知道的地方，有着许许多多从古时流传下来的酿酒传承，虽然我们并不知晓，但它们却都是存在的。
如果有酒友喝到过不错但不出名的酒，可以分享出来，大家一起品鉴一番。
分享一个酒类冷知识：勾兑酒一定不是好酒？
首选我们要明白，这个勾兑酒的含义。
勾兑酒有两种情况：
一种是传统的固态法白酒（纯粮酒）的以酒勾酒。
一种是液态法白酒（酒精酒）或是固液法白酒（半酒精酒）的酒精兑水，以及勾调香精香料。
两者都有勾兑的叫法，只不过从酒精酒问世以后，勾兑酒就成了酒精酒的代名词。
