又又又降温了，有没有适合天冷吃的小点心？
答案当然是有，而且味道还意外的好吃！
别看它好像层层叠叠好像很复杂，其实它在反复擀卷的过程里，不需要长时间的冷藏松弛，所以不算耗时，加上芋泥的层层加持，吃起来半点都不会觉得干，清爽的香芋味搭上浓浓的奶香，让人越吃越爱，吃起来咸甜适中，是非常不错的早餐和下午茶的选择。
【材料准备】
芋泥部分：熟芋头 70g 、紫薯粉 1g、炼乳 15g、牛奶 20g
面团部分：低筋面粉 100g 、白砂糖 10g、泡打粉 2g 、盐 一小撮（1-2g）、黄油 40g 、牛奶 25g
装饰部分：蛋黄 一个、杏仁片 适量
【做法步骤】
1、先做芋泥部分：盆中放入70g蒸熟的芋头、1g紫薯粉、15g炼乳、20g牛奶，压成芋泥的状态备用
2、再做主面团：盆中放入100g低筋面粉、2g泡打粉、10g白砂糖、1小撮盐（1-2g），以及40g黄油，戴上手套用手搓出碎沙状态。
3、桌上撒少量面粉，把揉好的面团放在桌面上，用擀面杖擀长
4、擀压完成后，整形成一个长方形，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时
5、冷冻好的面团切掉不平整的四个边，切成6个正方形，放在烤盘上，刷上一层蛋黄液，放上杏仁片。
6、放入预热好的烤箱里，上下火180℃，烘烤18-20分钟即可。
芋泥的存在让司康层层分明，像是蜿蜒在丘陵上有规则的沟壑，浅浅的紫色一下就击中了我的少女心，表面金黄透亮的，让人一看就移不开目光~轻轻一掰，司康屑纷纷掉落，内里组织蓬松得像有呼吸感。
送入嘴里，酥松的司康携带着绵绵的芋泥，抚慰着躁动不安的味蕾，不出两秒，就被这又像饼干、又像蛋糕的口感征服了。
【配酒小贴士】
天寒地冻之时，最想念一杯热红酒。殷红酒液裹挟着肉桂、丁香、橙子、苹果的热烈气息，喝一大口，从舌头一直暖到胃里。
在寒冷的日子里，一杯热红酒，一块芋泥司康，和TA一起感受生活的细碎和温暖，享受寒夜的惬意与美好，馥郁香甜，暖心又暖胃！
