炖排骨时，啥时候放盐才正确？一旦放错，肉柴难吃不入味，淡如水！
说到排骨，相信很多人都是非常爱吃的，排骨营养是非常丰富的。不管对老人或者小孩都是一道不错的佳肴，排骨的搭配是很多元化的，比如可以搭配玉米，山药或者胡萝卜等非常多的食材，不过我一直最喜欢吃的就是冬瓜炖排骨。想要排骨炖的好吃，也是需要一些技巧的！
那么炖排骨时，啥时候放盐才最正确呢？如果一旦放错的话，肉柴难吃还不入味，清淡如水，没有色香味！我相信很多人都喜欢在刚开始就把盐放入锅里开始炖，其实这样做是不正确的，而且最后炖出来的排骨是很难吃的。
其实大家只要掌握好一些细节就完全没有问题，赶紧和我一块来学习吧。接着我就告诉大家，炖排骨时，千万不要在最开始的时候就选择放盐，这样做是错误的，记住这一步很关键，要选择出锅之前再加盐，不然炖出来的排骨不仅肉柴难吃还不入味！
今天呢，我就简单告诉大家炖排骨的一些方法，保证最后炖出来的排骨肉质鲜嫩，超级美味哦！需要先把购买回来的排骨用清水干净，然后再准备适量的水，大概浸泡一个小时，过程重复性换水，排骨会更加干净，最后再把排骨用清水冲洗干净即可！
因为我个人爱吃冬瓜，每次都是选择冬瓜和排骨搭配。先把冬瓜清洗干净，形状根据自己喜欢来切就好，然后再备用一些葱段和姜片，准备好以免做的时候手忙脚乱！
锅中倒入适量的清水，再把排骨下锅，将排骨进行焯水，焯水过程会出现很多的浮沫，切记清理干净，然后把排骨捞出来，再一次的清洗干净。4.另起锅烧水，水烧开时放入排骨和葱姜，选择小火慢炖大概半个小时后，可以放入一点料酒，其次放入冬瓜，继续炖四十分钟左右就好。最后我们再倒入适量的盐，还可以调成自己喜欢的口味，均匀搅拌以后，大概两三分钟后就能出锅了！