秋天，多吃“这道”家常菜，颜值高味道好，营养健康又下饭！
生活中，相信每个人都非常喜欢吃自己喜欢吃的美食，美食的种类也是分为很多种的，但是三季很多人都吃腻了大鱼大肉。这个时候，很多人都非常喜欢吃自己喜欢吃的家常菜，对于家常菜来说，它的种类也是分为很多种的，尤其是在秋天的时候，一定要多吃营养健康的家常菜。
今天跟大家分享的就是秋天，多吃“这道”家常菜，颜值高味道好，营养健康又下饭！到底是哪种家常菜这么受欢迎，那其实这种家常菜就是菠菜炒鸡蛋，对于菠菜来说，我们都知道菠菜的营养价值是非常的高，而且里面含有的膳食纤维也是非常的丰盛。
我们一般都是将菠菜放入火锅中吃或者是加入面条里面吃，其实菠菜炒着吃也是一个不错的选择，加上鸡蛋一起炒的话，营养价值还会翻倍呢？菠菜炒鸡蛋看似简单，但是我们在炒的时候也是有技巧，首先我们先将菠菜清洗干净之后，然后再将菠菜进行焯水。焯水的时候，里面一定要加入油和盐，这样炒出来的菠菜才是非常的美味又鲜亮。
菠菜焯水之后一定要过一下凉水。之后再将鸡蛋打入碗中，里面加入适量的水淀粉和少量的盐搅拌均匀备用，锅中加入适量的油，油温达到8成热的时候，将鸡蛋倒入锅中，进行炒至凝固，之后再将鸡蛋捞出来，锅中再次加入少量的油，同时再加入葱姜蒜，干辣椒爆炒均匀。
之后再加入我们准备好的菠菜，翻炒均匀之后再加入鸡蛋，最后再加入白糖，耗油，鸡精和盐搅拌均匀就可以出锅，我们在炒这道菠菜炒鸡蛋的时候，一定要大火来翻炒。秋天，多吃菠菜炒鸡蛋这道家常菜，颜值高味道好，营养健康又下饭！
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