意大利语：Tiramisù
中文：提拉米苏
含义：带我走
带你通往甜蜜幸福，
带你品尝人生喜乐，
这款，提拉米苏挞，
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提拉米苏挞
挞皮
低筋面粉 75g/杏仁粉 12g/可可粉 6g/无盐黄油块 50g/冷水 23g/盐 0.5g
- 操作步骤 -
1. 将低筋面粉、杏仁粉、可可粉混合均匀。
2. 放入黄油后用切拌的方式与粉类混合成小颗粒状。
3. 将盐放入冷水中搅拌并化开，倒入第二步中翻拌均匀后用手将它们团成球。
4. 将面团放置在烘焙油纸上，盖上保鲜膜并将面团擀开，擀成均匀厚度，放入冷藏室30分钟。
5. 将面团从冰箱中取出，用直径7.5cm的圆形模具刻模作为挞底，并根据挞模的高度将面团切割为条状。
6. 用叉子在挞底扎些小洞，放入170度预热的烤箱中烤制30分钟并进行冷却。
內馅填充
黑巧 100g/淡奶油 30g/无盐黄油 10g
- 操作步骤 -
1. 将黑巧和淡奶油放入微波炉叮30秒后拿出混合均匀。
2. 放入黄油搅拌均匀后倒入挞皮中，将表面整顿平整后放入冷冻室冷冻30分钟。
顶部装饰
马斯卡彭芝士 60g/砂糖 15g/咖啡酒 8ml/淡奶油 80g
- 操作步骤 -
1. 将马斯卡彭芝士、砂糖、咖啡酒和淡奶油打发至奶盖状。
2. 将奶油芝士混合物倒在冷冻好的挞中，用抹刀整顿表面并铺平。
3. 裱花袋装入奶油芝士混合物后进行裱花装饰。（可参考动图）
4. 最后撒上可可粉就完成啦！
- 成品展示 -
