随着天气日渐变凉，昼夜温差大，家人晚上回来后，就想到家后能喝口热汤，暖暖肠胃。所以这几天，我给家人准备的晚餐都有汤，简单的像裙带菜蛋花汤、香菇紫菜汤、冬瓜丸子汤，既能开胃又易于肠胃消化。
若是时间允许，这道鲜美又清爽的排骨玉米汤，是绝对不容错过的。玉米是个好食材，口感甘甜清爽，煮食后连汤水都带着甜甜的味道，还有着去油腻的作用。因此，加入玉米的排骨汤，香而不腻，顺滑甘甜。
制作中，除了加入玉米段，还可以加入胡萝卜、山药、香菇、荸荠、莲藕等，这样做好的汤，饱腹感强，鲜香入味，老人孩子都爱喝。
这里花儿就和大家分享食谱：
【玉米排骨汤】
食材准备：
排骨500克
玉米一根
胡萝卜一根
葱段姜片适量
盐少许
制作步骤：
1、排骨斩成小块，清洗干净后放入锅中，加入适量清水煮沸，等水沸后再煮3分钟，让血水充分析出。
时间到了，将排骨捞出，沥干水分备用。
2、接下来比较省心的做法，是先用压力锅压熟排骨，这样处理的好处是压熟排骨，汤汁还不会流失。选择排骨——焖炖模式，只需要25分钟，而如果想煮熟排骨，用灶台的话，估计要50分钟到一小时，太费时了。
3、等压熟后，把汤汁里的葱段姜片都撇出去，剩余的倒入搪瓷锅中。
4、玉米一根，洗净后切成4-5段，等汤汁再次煮沸后放入玉米段，保持中小火，先煮10分钟。
5、接着再放入胡萝卜块，再煮10分钟左右，这样分批放入，是因人而异，我的家人不喜欢吃太软的胡萝卜块，如果一开始放入，20分钟后胡萝卜块就太软了。这里继续烹煮的时候，加入适量盐。
6、时间到了关火盛出。一般我都是提前先将汤做好，放入锅中保温，之后再炒菜，这样家人回来后，先喝温热的汤，暖胃又舒适。
【花儿的美食厨房】
资深美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
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多档美食节目特邀嘉宾
