霜降后,用它包饺子,比白菜韭菜鲜,我家一周吃4次,太香了

旅游 傻姐美食 2021-10-23 18:40

原标题:霜降后,用它包饺子,比白菜韭菜鲜,我家一周吃4次,太香了

导语:霜降后,用它包饺子,比白菜韭菜鲜,我家一周吃4次,太香了

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。霜降后离冬天就越来越近了,冷天加上深秋时节的秋燥,身体很容易引起不适,所以说霜降后要注重进补,增强抵抗力,来迎接冬天的到来,这时要多吃应季蔬菜水果,像萝卜,白菜,柚子,柿子等等,都是霜降后要多吃的,价格便宜营养高,记得要多买给家人吃哦。

霜降后,多给家人吃它,维C是苹果的8倍,才2元一斤,包饺子吃真香。家里的菜园子只剩白菜和萝卜了,茄子,豆角,黄瓜,辣椒到了霜降就不生长了,老妈送来了自家种的新鲜大萝卜,真水灵,脆甜可口的,既能当水果又能当菜,北方人每年冬天都会囤上几十斤白菜和萝卜留着过冬,都知道白菜吃法丰富,却不知道萝卜和白菜的吃法一样多,除了腌萝卜,萝卜饺子也是一绝,比白菜韭菜还鲜,重点是营养极高,维C是苹果的8倍呢,才2块钱一斤。每年萝卜成熟季,我家一周最少吃4次萝卜饺子,真的是太香了,做法分享给大家,学会了做给家人吃吧。

把萝卜清洗干净,去掉萝卜皮,皮也不要丢掉,腌一腌特别脆爽好吃。萝卜擦成细丝,撒上两大勺盐,搅拌均匀,把水分杀出来,也能去除萝卜的生涩味,口感也会更鲜嫩。很多人做萝卜饺子习惯焯水,虽说焯水也能去除它独特的生味,但是会影响鲜美的口感,只需用盐腌一腌就可以了,千万不要焯水。

接下来调点肉馅,萝卜很吸油,和五花肉是绝配,把五花肉剁碎,加入葱姜末,料酒,盐,味极鲜,食用油搅拌均匀,腌制30分钟入味。看到萝卜丝腌下很多水分后,再用手使劲挤一挤,把多余的水挤干净,这样饺子馅就不会出水了,饺子也更鲜香,把挤净水分的萝卜丝放在案板上切碎一些,然后放入五花肉中。

先把萝卜丝单独加食用油拌一拌,可以让萝卜翠绿不发黑,然后再加入适量盐和食用油拌均匀,最后再加一把虾皮,提鲜又补钙,耗油味精都省了,萝卜饺子馅就调好了,新鲜大萝卜包饺子那真是比白菜韭菜还鲜美,没吃过的一定要尝尝。

这饺子馅晶莹剔透的,看着就好吃,多包点馅,皮薄馅大吃着才过瘾,根据自己的手法捏紧,大冷天的,每次包饺子可以多包一些放冰箱冷冻,当早餐吃特别棒,不用早起,煮一煮就出锅,营养暖和又美味。

水开下入饺子,煮饺子不破皮的关键就是水要多,不能少了,水少了煮饺子很容易破的,再就是也不能不盖锅盖,开盖煮皮,盖盖煮馅,盖上锅盖煮开后点一碗冷水,看到饺子浮起就是熟了,关火盛出,饺子也不能煮过火,否则也会煮破皮,还会影响鲜味。

香喷喷的萝卜饺子出锅了,萝卜鲜,肉香,鲜香不油腻,吃上一口就停不下嘴,太香了。霜降后正是萝卜上市季,这饺子馅可不能错过了,营养美味,增强抵抗力,大人孩子都爱吃。萝卜饺子的做法就分享到这里了,如果您也有萝卜更多美味新吃法,欢迎在评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

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