现在正是螃蟹上市的季节，又恰逢中秋节和国庆节，螃蟹市场更是火爆，虽然现在螃蟹还没有到真正好吃的时候，不过很多人已经等不及要尝尝鲜了。螃蟹虽然对于很多人来说并不陌生，但是对于螃蟹能说出些一二的人数并不多，特别是对于处于内陆地区的人们，随着现在物流的越来越快速，新鲜的螃蟹也慢慢的变成了大家都可以吃到的食物了。
想吃螃蟹并不难，难得是能吃到又肥又美的螃蟹，大家知道怎么挑选螃蟹吗？挑选螃蟹的时候有哪些技巧吗？很多朋友说，那当然看品牌，看价钱，这一点也是有点对的，但是也不完全对，因为现在的螃蟹市场特别的混乱，特别是阳澄湖大闸蟹，到处都在售卖，可是根据当地人说，能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，没有一定的关系是买不到真的，所以市场上大部分的阳澄湖大闸蟹都是假的。
有些螃蟹看起来很大，里面的含肉量却不高，特别是里面的蟹膏和蟹黄更是少的可怜，其实这是因为螃蟹没有完全成熟，所以才导致螃蟹比较瘦。今天就教大家区分肥蟹和瘦蟹的方法，我的哥哥一直做贩卖海鲜的生意，他跟我说，只需要看2点，就能买到又肥又美的螃蟹，下面就一起来看看是哪3点吧。
1、看螃蟹的肚子。
买螃蟹的时候，可以把白色的肚皮用手掀起来，捏一捏感受一下软硬程度，成熟度比较高的螃蟹质感比较硬，像壳一样，这样的螃蟹就会稍微肥一些，而捏在手里软软的，这个螃蟹就不建议购买，这样的螃蟹蟹肉比较少，就比较瘦一些。另外还要观察一下颜色，肥蟹肚皮的颜色为白色，如果颜色比较暗，说明成熟度不高，也不要够白颜色为亮白色的螃蟹，这种螃蟹可能用了洗甲粉，而母蟹下面的三角地带，如果越黑，说明越肥，越白就越瘦。
2、看蟹爪。
购买螃蟹的时候，可以用手掐一下蟹爪，如果是比较瘦的螃蟹，用手指甲轻轻一掐就会破，质地比较软，而比较肥的螃蟹，蟹爪上面的壳都特别的坚硬，手指甲是没有办法把壳掐破的，当然为了避免不必要的纠纷，买的时候，可以用手捏来感受壳的软硬，防止掐破了，你不买老板不同意。
3、看蟹背上的壳。
如果是比较肥的螃蟹，蟹壳颜色为深灰色，质地比较硬，如果颜色比较浅，捏起来也比较软的话，那么这种螃蟹就是比较瘦的螃蟹，不建议购买。
学会了这3点，不管是公蟹还是母蟹，都能买到肥蟹了，大家学会了吗？学会的记得收藏、转发哦。
