10月22日下午，“‘大义渡口 美食江湖’第一届大渡口区‘义渡金手指’美食文化节暨餐饮技能竞赛创意江湖菜大赛”决赛在大渡口区九宫庙步行街闭幕。
据悉，本次大赛是在重庆市人力资源和社会保障局指导下，由中共重庆市大渡口区委、大渡口区人民政府主办，吸引了来自重庆各区的江湖菜烹饪大厨参赛，经过初筛和理论考试的选拔，最终有40位选手进入决赛。
决赛中，每位选手现场烹制一道最能代表重庆江湖菜的菜品——辣子鸡丁，以及两道自创的重庆江湖菜品来争夺大赛的最终奖项。比赛评审裁判由重庆多所职业技术院校和餐饮企业的中式烹调技能专家担任。
经过两个小时的紧张比赛，来自小滨楼餐饮文化有限公司的石岱师傅最终拔得头筹，获得本次大赛的“义渡金手指”奖。
“重庆江湖菜是继火锅之后重庆的又一张美食文化名片，相关餐饮企业、从业者和烹饪技能人才众多。”大渡口区人力社保局相关领导在接受采访时表示，举办本次大赛的主要目的之一，即是以大赛为平台和契机，鼓励和支持烹饪技能人才，促进餐饮企业和相关产业发展，以此带动拓展更多就业和创业。同时，将大渡口的“百年义渡文化”融入其中，为重庆江湖菜这张名片增添更多的文化底蕴。
上游新闻记者 谈书
