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吃不到正宗的东北酸菜，那就自己炒点娃娃菜吧，也挺香的
这两天在网上看到好多新闻，就是囤秋菜的。真的这种在我们这个不南不北的地方真没见过呢，虽然疫情的时候我们也囤菜可真的没有这么多的。不过，每年这个时候我就特别想吃东北的酸菜，即使是现在超市在网络上都能买到，可是就是觉得去当地吃一次那才是最正宗的感觉吧。
我一直以为东北的酸菜是娃娃菜做的，后来来了不少博主自己腌制的酸菜才知道其实是大白菜呢。一整棵的大白菜直接腌制的，我真的是想想就觉得好吃哟。吃不到正宗的东北酸菜，那就自己炒点娃娃菜吧。
【荷包蛋炒娃娃菜】
主要食材：鸡蛋，娃娃菜
具体做法：
准备三只鸡蛋，一棵娃娃菜，娃娃菜掰开之后清洗好，如果觉得太大了，可以从中间切开备用。
锅里放适量油，把鸡蛋直接磕开放进去煎一下。我这个油放少了，有点粘锅了，就直接在锅里划开了。其实完全可以煎好之后用刀切开大块。
把娃娃菜放至锅里翻炒至变软，娃娃菜大火快炒几下很快就会出水分变软的。
再把之前煎好的荷包蛋块倒进去，加适量生抽，蚝油翻炒均匀，加盐提味出锅就可以了。
娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。它有预防感冒及消除疲劳的功效。
娃娃菜跟鸡蛋的碰撞，没尝过，就别问到底能不能吃
