导语：天然“青霉素”被找到，隔三差五吃，孩子冬天少生病，不懂可惜了
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。近几天可把我妈忙坏了，抓住深秋的尾巴，每天去山上挖野菜，有荠荠菜和蒲公英，我妈挖了好多蒲公英，趁着鲜嫩，抓紧多采些，过了立冬后就老了。新鲜的蒲公英可以炒菜，凉拌，包饺子，晒干后泡水喝杀菌消炎防感冒，这可是纯天然野菜，鲜嫩营养高，遇到别错过了。
立冬将至，遇到它别手软，鲜嫩营养，一次多囤些，冬天吃特省事。蒲公英又叫婆婆丁，奶奶草，黄花地丁，是一种常见的野菜，路边，林间，草地，河边等地方都会经常看到，如果要吃的话最好到大山里采摘，干净无污染。它不但有观赏性，也是药食同源的美食，富含丰富的维生素，铁，钙，蒲公英素，有机酸等健康成分，是一种营养丰富的绿色蔬菜，有助消化增食欲，清热解毒，杀菌消炎等功效，所以也被称为“降火草”和天然“青霉素”，不懂就可惜了。
采摘回家的蒲公英把叶子和根分开清洗，因为根比较硬，一起洗不方便，不认识蒲公英的可以看下我的图片，这种绿色叶子就是它，野生的泥比较多，摘洗起来稍微有点费事。我妈会把叶子一片一片掰开，这样更利于把泥土彻底洗干净，洗净后焯水过凉，捏成菜团子放入冰箱冷冻保存，随吃随取特省事。嫩叶可以用来炒鸡蛋，包饺子，煮汤，那叫一个鲜，也可以直接蘸酱吃，清脆又爽口，家里有孩子的可以常吃点蒲公英炒鸡蛋，提高免疫力，大人孩子少生病，你吃过这道菜吗？
这是蒲公英根，把黑色部分和泥土清洗干净后放到通风处晾晒，直至把它晒干，可以用来泡水喝，超市里卖的蒲公英根100多块钱一斤呢，看似不起眼的野菜根晒干后就变成宝了，和叶子一样营养，真是浑身都是宝。
我妈存了一些新鲜叶子，还晒干了一部分，晒干的蒲公英叶也是泡水喝的，冬天容易咳嗽嗓子疼，这时就可以喝点蒲公英茶，能很好地去火消炎，我家从来没买过蒲公英茶，都是自己晾晒，大家有时间可以多爬爬山，既锻炼了身体还能收获纯天然美食，可谓是两全其美。
晒干的蒲公英装入密封袋子保存，能存好久，爱喝茶的就晒干，喜欢烹饪的就焯水放冰箱冷冻，两种储存方法都很实用，根据自己需求选择即可。关于蒲公英的吃法和保存方法就分享到这里了，喜欢的朋友收藏转发给家人知道吧，如果您也有蒲公英美味新吃法，欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友学习受益吧。
