封面新闻记者 赖芳杰 摄影报道
锅铲翻飞、灶火熊熊、围观市民尽情品尝佳肴，这场热闹的川菜烹饪技能大赛，暖心又暖胃。11月1日—2日，由成都市总工会、成都市人力资源和社会保障局、都江堰市人民政府联合主办，都江堰市总工会、都江堰市人力资源和社会保障局联合承办的2021年成都百万职工技能大赛川菜烹饪技能大赛在都江堰开赛。
来自成都各区、市、县的100名厨艺高超的烹饪高手通过笔试和实操两个环节的同场比拼，互相切磋技艺，共同展示川菜文化的独特魅力。
在壹街区同心广场举行的大赛开幕式上，都江堰市委常委、总工会主席罗雪梅致辞表示，近年来，在成都市总工会、都江堰市委市政府的正确领导下，都江堰市总工会围绕幸福美好生活十大工程，大力弘扬李冰工匠精神，深入开展职工劳动和技能竞赛以及劳模工匠示范引领行动，建立健全“李冰”式技能人才队伍引育培育机制，为都江堰“五大新城”建设提供人才支撑，助力成都公园城市示范区建设。
随后，参赛选手代表、裁判长分别上场宣誓，表示将严格遵守大赛纪律，恪守大赛规则。随着成都市总工会二级巡视员刘锦霞的现场宣布，2021年成都百万职工技能大赛川菜烹饪技能大赛正式开赛。
比赛现场，100名来自成都不同区域的选手，全神贯注，沉着、认真对待每一项赛程。为了在60分钟内能顺利完成大赛指定菜和创意菜的制作，大家也是精心准备、各显身手。而比赛现场同样忙碌着的还有现场裁判和美食品鉴团。据裁判长介绍，此次比赛主办方的评判标准在于作品的色、香、味、形、质、养、器俱佳。“我们要求参赛者的作品既要展现川菜的特点，又要讲究菜品的营养卫生，菜肴要注重实用性、市场化、大众化、精美化，体现创新和节俭意识。”
封面新闻记者了解到，对应厨师国家职业技能标准(高级烹饪师及以上)相关要求确定竞赛标准。本次大赛分为理论知识考试和实际操作两个部分。比赛总成绩由理论知识成绩和实际操作成绩两部分组成，其中理论知识考试占总成绩30%，实际技能操作占总成绩的70%。
经过数小时的激烈角逐，最后裁判员按比赛规则和要求进行评分，并将作品按个人总成绩名次排列。大赛评选出前六名，第一名获得奖励12000元，第二名获得奖励9000元，第三名获得奖励8000元，第四、五、六名各获得奖励6000元。同时，评选出优秀奖和组织奖若干。“符合‘成都市技术能手’总成绩前六名选手，由成都市总工会、市人力资源和社会保障局授予‘成都市技术能手’称号。符合‘成都工匠’评选要求的前三名选手，我们将推荐评选‘成都工匠’。”成都市总工会相关负责人介绍。
作为此次川菜烹饪大赛的承办方，都江堰市总工会也希望通过举办此类比赛，深入贯彻落实成都市人才强市、创新驱动等系列重大战略，助力文化旅游产业发展。
