9道最下饭的家常菜,你会几道?小编败在了第四道
【水煮肉片】1、将猪肉切片。2、红辣椒，葱花，蒜末，豆瓣酱，大料，白菜叶备用。3、炒锅放油，放入红辣椒煸香。4、然后加入清水，放入肉片，大料豆瓣酱，煮8分钟。5、出锅后撒上葱花，蒜末即可
【香煎里脊葱卷】1、里脊肉切片，小葱切段；2、肉片里放入葱段卷起，用牙签固定；孜然粉，辣椒面和盐拌匀；3、锅热后倒入一点点油，放入肉卷煎，待一面煎的有点焦后换一面接着煎（四面都煎一下），待肉卷都煎好后取下牙签，把调好的孜然粉用刷子刷上去，使之每一面都有味道。
【椒麻鸡】1、鸡洗净冷水入锅；2、水开后转小火煮10分钟，期间要给鸡翻身；3、熄火，让鸡在里面浸10分钟左右；4、备一盆凉水，把鸡捞出，浸入，凉透后用手撕成肉丝；5、一个碗，放入花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、一点儿白糖、生抽、花椒油、辣椒油、香油，拌匀；6、把椒麻汁和鸡丝拌匀即可
【红烧鲳鱼】做法：1、鲳鱼洗干净，鱼身切几刀，抹上盐腌一会，姜切丝，蒜切片，葱切葱花；2、将腌好的鲳鱼用干净的抹布擦干，锅中倒油烧热，放入鲳鱼两面略煎，调小火，依次放入姜丝，蒜片，调入老抽少许，生抽，糖，少许盐，鸡精，待汁收干，撒葱花装盘即可
【炸藕丸】1、将藕削皮洗净，在擦茸器上来回擦动，擦出藕茸，毕出水份；2、将姜块也擦成茸，两枚鸡蛋，取蛋清放入藕茸中搅拌均匀；3、放肉末、小葱、盐、白胡椒粉调料搅拌均匀上劲，锅中倒油烧热，开中火，用手抓一撮藕茸，放在手掌中，晃动手腕，将藕茸转成球形，放油锅中，炸制成金黄色即可
【农家小炒肉】做法：1、将青、红尖椒切小段、生姜切片、蒜头拍碎成泥。2、热锅倒五花肉片快速煸炒至出油，将肉片沥干油后盛盘。3、将蒜泥倒入锅中爆香后，重新倒入肉片，继续炒一二分钟，放一勺豆瓣酱炒匀。4、倒入青、红椒小段翻炒数分钟。最后倒入一勺老抽，一勺糖调味，炒匀盛盘即可
【凉拌土豆】土豆250克、酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。土豆切薄片泡凉水去除多余淀粉，开水煮熟，不要煮绵了，捞出沥水，放入调料拌匀就可以了。
【螺丝面】1.螺丝面放沸水中煮15分钟，放适量油和盐，煮熟后过冷水2.干炒炒培根和火腿，盖在螺丝面上3.把切丁的番茄和洋葱放入热锅中炒，再放入蘑菇，放盐，再加点水熬汁，加点红糖和番茄酱，接近熟的时候勾芡4.把酱汁淋到面上，撒点白芝麻即成
【孜然鸡心】1.鸡心划成十字花，在凉水中浸泡半个小时，香菜洗净切段2.锅中烧水，鸡心冷水下锅焯水，加少量料酒，焯好后捞出控干水分3.锅中烧油，炒香葱姜蒜和红辣椒，将鸡心下锅炒4.加半手勺料酒少量酱油5.鸡心炒熟将香菜下锅，加干辣椒粉和孜然，加盐、糖、鸡精、胡椒粉6.翻炒均匀即可
