10月29日，第十三届中国（重庆）火锅美食文化节（以下简称“火锅节”）启幕。今年的火锅节，各大火锅企业或参展商创意层出不穷，不少新技术、新产品、新风格的麻辣火锅，“让世界开始滚烫”。
炫彩风
3D全息投影让老火锅换新颜
今年火锅节，老牌的小天鹅火锅焕发新容颜。在小天鹅展位上，全新3D全息投影的使用，吸引了很多观众前来“打卡”。
小天鹅火锅推出了一桌生态火锅宴，通过3D全息投影，在宴席中间众多绿色植物的上方，五颜六色的大蝴蝶在花丛中和绿色植物间飞舞，栩栩如生，非常绚丽漂亮。
技术风
氮气保鲜，开启火锅新吃法
旁边的周师兄重庆火锅，推出了最新安全环保技术的氮气塑封保鲜，开启重庆火锅新吃法。
消费者在现场就能看到，周师兄火锅的大刀师傅将一个个新鲜猪腰打成0.2厘米的薄片后，通过氮气塑封保鲜这种环保方式放置，无论是市民现场点餐，还是通过线上点餐配送，送到顾客餐桌上的菜品始终保持新鲜、安全、原滋原味。
周师兄火锅相关负责人介绍，使用氮气打包盒可保持菜品原有口感，可保障60至70小时新鲜食品不变质，比普通保鲜盒增加3倍保鲜时间。
时尚风
火锅让世界开始滚烫
在“万人火锅宴”及“火锅星光大道”展区，珮姐火锅作为重庆火锅天团成员品牌隆重亮相。
“让世界开始滚烫”、“连续四年蝉联美味不用等重庆火锅排队王”、“重庆火锅天团第一名”等标语，加上时尚而国潮范十足的装修风格，让珮姐成为火锅节上一道亮丽的风景线。
航天风
开启火星美食之旅
随着今年航天热的出现，火锅节现场也掀起了一股航天风。
老牌的刘一手火锅就让人眼前一亮。火锅展位内星光灿烂的是刘一手“火星旗舰店”，店内顶部是大小不一的“火星”。火锅展位外，穿着航天服的“宇航员”来回穿梭，展位顶部还有一个穿着白色宇航服、坐在“火星”旁边的宇航员，整个展位充满了浓浓的航天风。
工业风
底料加工生产线搬进展场
如果你认为火锅节现场只有吃的，那就错了，今年的火锅节，浓浓的工业风扑面而来。
重庆馨亚油脂有限公司也将低温液压榨油机搬到了现场，观众可以现场观看火锅油碟用油最大供应商的馨田火锅油是怎么榨出来的。
在工作人员的引导下，低温压榨设备正缓缓压榨芝麻油。芝麻油原料精选湖北芝麻，低温压榨技术结合汪氏五代家传技艺，吸引了众多专业观众关注。
此外，成都海科机械设备制造有限公司就将大型工业机器人带到了现场，该机器人主要是替代人工进行炒料，克服了高温高油的人工炒料痛点。
中科华力机械公司也将大型自动化炒料生产线搬到了现场，从煮椒到节能炒料、全自动给袋式灌装、直线块状底料灌装等，全部全自动一条线完成。
上游新闻记者 徐菊 摄影 毕克勤
