任何一个拥有强大影响力的品牌背后，都需要有强大的产品力做支撑，在餐饮行业，快餐领域，要做出中国特色，除了要有野心，更要能打。
1、产品，让用户尖叫
关于老乡鸡的产品，自然要说一说其主打的爆品鸡汤。
老乡鸡的鸡汤，坚持使用生长180天的土鸡，炖汤的水是农夫山泉，经过21道工序炖成。
洋快餐使用的速成白羽鸡，老乡鸡坚决不会用，其所用的鸡都是自己饲养的绿色肥西土鸡，从原材料上确保了鸡汤的品质。
同时，老乡鸡在合肥有一座中央厨房，产能可以满足1200家餐厅，保证了老乡鸡所有菜品均是标准化生制净菜，并配送到透明厨房，消费者购买到的菜品都是门店厨师在透明厨房里现场烹制的。
老乡鸡成中式快餐王靠两大杀手锏
配送方面，老乡鸡还自建了储存能力达到4000吨的冷库以及与之匹配的恒温冷链物流车队，所有餐厅都是一天一配送，最大程度保证了食材新鲜度。
全部流程标准化操作，保证了老乡鸡菜品的质量和管理效率，也让老乡鸡成为了行业内唯一一家拥有养殖、加工、售卖全产业链的快餐品牌。
2、体验，给用户超预期
餐饮行业所面临的挑战不仅仅是在商业模式上进行新探索，还要面对消费升级的挑战，纯粹的标准化、高效出餐、规模化模式无法形成企业的竞争力。
首先，老乡鸡门店主要开在距离人们居住区不远的商圈，且大部分门店实行24小时营业，全天候提供外卖送餐服务，这是和洋快餐竞争的一个必备条件。
其次，为了提升消费体验，老乡鸡没有采用传统中式快餐的做法，不卖套餐，坚持顾客单点，让顾客可以按自己所需取用喜欢的菜品。
且店内用餐的自主性更强，第五代门店打破以往“点餐－付款－取餐”的模式，由顾客自选，取出餐盘后推着向前走，自行选餐。
菜品研发很丰富，每一季都有不同的主打菜品，光是与鸡有关的菜品就超过40种。
老乡鸡成中式快餐王靠两大杀手锏
门店设计上，以绿色为基底色调，突出老乡鸡“营养”、“健康”、“贴心”、“温馨”的品牌形象。
还有很多微小的细节，都很超预期，比如在新一代门店中，自助区除了有免费的热水、大麦茶、干净的餐具，还有专门为小孩准备的儿童餐勺，在洗手间里，还专门为女性顾客准备了化妆镜，便于她们餐后补妆。
不仅满足顾客的用餐需求，也细致入微地站在顾客角度思考。
这种站在顾客角度全方位思考的能力，不光是给了顾客超预期的消费体验，也是老乡鸡最深的护城河。
有极致的产品力，超预期的顾客体验，这无疑是全面复工营业、面对疫情后餐饮行业新挑战的最有力保障，也是老乡鸡“低调”召开新战略发布会的底气。
