才知道,“黄皮土豆”和“白皮土豆”区别这么大,可别再买错了。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
天气冷了,很多蔬菜的价格水涨船高,但只有土豆这道菜,价格依然便宜,所以很多人就会囤上很多土豆来吃,但细心的朋友会发现,市场上有两种土豆,一种是黄皮土豆,一种是白皮土豆,这两种土豆的区别可大多了,很多人搞不懂它们的区别,也不知道怎么存放,所以今天,我就把这两种土豆的区别,以及保存方法,和各自好吃的做法,分享给大家,朋友们跟着我接着往下看吧。
1、黄皮土豆的特点。
现在的市场上,主要有两种土豆,一种是黄皮土豆,一种是白皮土豆,而黄皮土豆的主要特点是,淀粉含量少,所以它吃起来的口感更脆,更适合做酸辣土豆丝,炝拌土豆丝,等这些要求口感脆嫩的菜肴,怎么样,这次知道黄皮土豆和白皮土豆的区别了吧?可别再买错了。那白皮土豆的特点是啥呢?朋友们,跟着我接着往下看吧,
2、白皮土豆的特点
市场上的白皮土豆,比黄皮土豆的价格稍低,一般饭店里,都会选择白皮土豆,白皮土豆的特点是,淀粉含量高,吃起来的口感更加绵软,所以一更适合做土豆炖牛肉,红烧肉炖土豆等这些炖菜,朋友们,如果喜欢吃这些菜肴,可以多囤点白皮土豆,可别再买错了。但要注意白皮土豆没有黄皮土豆容易存放,那么接下来我就把这两种土豆,各自存放的方法,分享给大家。
3、黄皮土豆的存放方法。
黄皮土豆的保存方法非常简单,如果买来一整袋的黄皮土豆,咱们首先要摊开,把它的表皮上面的湿土,放在太阳底下给晒干,然后直接放在阴凉处,保存即可。而白皮土豆的保存方法很有讲究,朋友们跟着我接着往下看吧!
4、白皮土豆的保存方法。
因为白皮土豆的淀粉含量高,水分多,所以它没有黄皮土豆那么容易存放,如果咱们买来很多的白皮土豆,一定要摊开放在太阳底下晒干,然后在家里的阴凉墙角处,铺上一个纸箱子,然后再把白皮土豆均匀地摆放,切记不要堆放在一块,这样保存的白皮土豆,才更易存放。
两种土豆各自好吃的做法。
1、黄皮土豆。
刚才说了,黄皮土豆非常适合炒和拌,黄皮土豆,买回家后切成细丝,开水下锅焯一遍水,然后再把鸡蛋两个,下锅煎熟,接着葱姜蒜爆锅,下入一勺蚝油,一勺陈醋,一勺生抽,然后再把土豆和鸡蛋一块倒进锅里,翻炒均匀后淋点香油,就可以出锅啦,这样炒出的土豆丝,味道好吃营养均衡,喜欢吃的,可以试试。
2、白皮土豆。
因为白皮土豆的淀粉含量高,口感绵软,做炖菜,更加好吃。白皮土豆买回家后,切成大块,然后砂锅烧热,五花肉下锅炒香,接着再下入少许的葱姜八角,甜面酱蚝油,生抽老抽炒出香味,然后直接加入清水两勺,接着把切好的土豆块下锅,盖盖慢炖四分钟,出锅时放点尖椒片蒜末和香油即可。炖的白皮土豆,非常的下饭好吃,感兴趣的朋友试试吧。
总结:
怎么样?朋友们,看完文章,这次知道黄皮土豆和白皮土豆的区别是啥了吧?喜欢吃炒拌的,就买黄皮土豆,喜欢吃炖菜就买白皮土豆。可别再买错了,文章的干货很多,朋友们记得点赞收藏保存好,我是大厨江一舟,咱们下期见。