前言
随着近年来我国的经济实力不断提高，人民的生活水平也得到了改善，随之而来的就是人日常生活中的饮食方面的提升。在如今我国社会上，人们对于饮食的要求，已经从原来早年前的温饱，慢慢的提升到了对于美食的追求。在如今的市场上，出现了越来越多，曾经很少能够看到的事物，这些新出现的食物大多都价格昂贵，而在这其中更是有一个价格高昂，但是如今市场却格外火爆的食物——石蛙。
或许很多人都没有听说过这个食物，但是石蛙作为一种在农村进行人工养殖的食物，却因为它的味道鲜美以及产量较少的原因，在如今的野味市场上可以说是供不应求。很多人也因为看到了这几张存在的商机，于是想要从事石蛙养殖的相关工作，但是在从事养殖业之前，我认为养殖业中的这些外行不清楚的门道，你应该要清楚。
01、石蛙市场火爆：价格一路高涨
石蛙突然在市场火爆的一个重要契机，就是源于如今农村养殖业的发展。原来的农民因为依靠土地，每日心情跟坐，却换来较低的报酬，并且也承担着较高的风险，在这样的背景下，国家开始建设农村的新型茶叶养殖业，无疑是其中最为成功的一个项目，很多农村因为建设养殖业而摆脱了原来的贫困。
而石蛙的火爆也正是得益于农村养殖业的发展，石蛙因为肉质鲜美，味道极佳，而在市场上一直有着较大的需求量，但在早年间，由于大四的捕杀而导致它在野外的数量急剧的锐减，也导致了市场上石蛙的供求越来越紧缺，在这样的背景下，农村的人工养殖业为市场上提供了大量的石蛙人士也是的是哇，再次的在市场火爆了起来。
这一方面为市场上提供了大量的石蛙，满足了大部分人的需求，大大改善了市场上供不应求的状况，同时也使得我国的野生石蛙面临灭绝的状况得到了改善。但是即便是在如今农村越来越多的石蛙养殖场建立起来，也越来越多的人想要从事这个项目，但在如今的石蛙市场中却仍然广泛存在着一种供不应求的状况，也导致石蛙的价格一直居高不下。
02、人工养殖需谨慎：高利润背后是高风险
这种现象既是如今石蛙养殖中存在的商机，却也给想要从事石蛙养殖的人，带去了一定的风险。因为市场上的供不应求的状况，导致石蛙如今的市场价基本上都是在100元以上啊，这其中存在着的利润无疑也是十分之高，这也就吸引了许多的人，将投资的目光放在了石蛙养殖上。但是在投资之前还是应当谨慎，我认为人工养殖石蛙背后存在的风险也是十分之高，主要有以下两个方面：
1、养殖技术尚未成熟，产量难达标
首先我认为如今的人工养殖市场尚未成熟，尤其是在养殖石蛙方面，由于石蛙养殖是在近几年才开始慢慢兴起的，在这方面的相关技术出现也并不久，所以很多技术都还并不成熟。同时如今野生石蛙存在的数量不多，一方面是人工捕捉的原因，另一方面的原因就是他对环境的要求较高。
他不同于其他大部分人工养殖的植物那般，有着十分顽强的生命力，石蛙的养殖过程是比较复杂的，必须在山泉水才能成活。人工养殖石蛙对于养殖者而言，有着许许多多的技术方面的困难，一方面是在养殖场的建设方面，由于石蛙的生长过程复杂，他需要的养殖场的环境也就较复杂，面积也较大。另一方面，在对石蛙的食物投喂上，也存在着较大的难度，因为石蛙对于食物的要求较高，只吃活饵非常挑食，很多养殖户都因为食物不达标而造成石蛙的产量并不理想。
2、石蛙生长周期漫长，资金压力大
相较于于其他大部分人工养殖的动物来说，石蛙是一种生长周期十分漫长的动物。一般我们在人工养殖场，常见到的鱼类、虾类等等，大多都是以半年或一年为一个养殖周期，往往在养殖一个季度或者一年的时间之后就能够上市，然后资金就能够回本。
但养殖石蛙却往往需要三年或者更长的时间，并且石蛙的生长速度也是十分慢的，往往在养殖两到三年之后，一只石蛙也就长了二三两，重量还达不到一斤。这无疑是给养殖石蛙的养殖户带去了巨大的资金压力，三年时间，持续的只有资金投入而没有回报，这对于大部分的养殖户来说，都是一个巨大的挑战、
而如今大部分农村的养殖户都是个体经营，自身的资金量也是较小的，养殖石蛙所需的资金，对于大部分的个体养殖户来说，都是可望而不可及的，即使是有着资金支持的养殖户，也不敢贸然将大量的资金投入到这一个项目中。所以即便如今的石蛙市场需求越来越旺盛，石蛙的价格也一路走高，但对于大多数的养殖户来说，还都是持观望态度，并不敢贸然投入资金。
03、如何投资石蛙养殖：认准市场
当然大部分的投资都要承担相对应的风险，石蛙养殖其中存在着的高额利润就必然使他在养殖过程中存在着各种各样的风险。但如今我们国家总体而言，对于农村进行人工养殖项目还是持支持态度的，所以如果有养殖户看准了石蛙的商机，了解了其中的门道，还想要投资石蛙养殖项目的话，只要认准市场，还是有着获利机会的。
在如今我国的南方地区，尤其是江浙沪一带，对于石蛙这一类野生动物的需求量是十分之大的，在南方市场中，石蛙往往是供不应求的存在，所以如果有养殖户在江浙沪一带从事石蛙养殖，一旦石蛙成熟上市，那么将会是一笔巨大的收入，就如今的是石蛙市场来看，上市后想要回收前期投入的资金也并不困难。
结语
如今我国的社会消费水平不断提高，对于大部分家庭来说，吃石蛙都不再是一个奢侈的事情，所以它在市场上的销路是十分通畅的，而如今，市面上石蛙供不应求的状况也是一直持续，这其中存在的商机是十分诱人的。
当然，每一个投资者在进行投资时，往往都会面临着风险和利润的权衡，而在石蛙养殖上，它的风险和利益无疑都是十分之高的，高风险，高回报，这就是石蛙养殖项目。如果对这个项目毫无了解就贸然从事，那么无疑将会承受着极大的风险，很有可能会赔掉一大批资金，所以还是谨慎为好。
