央广网重庆10月30日消息（记者白刁尹）10月28日晚上6点，由蒙牛乳业举办的“让牛奶走进麻辣江湖”第三季火锅最佳拍档品鉴宴，在灯火氤氲的兴火锅正式拉开帷幕。来自重庆市的营养机构专家、美食评论家以及12家媒体代表齐聚一堂，共同解锁吃火锅的正确姿势。
蒙牛乳业产品(央广网发 蒙牛乳业供图）
花式奶酒惊艳全场
用奶香浓郁的“每日鲜语”搭配单一麦芽威士忌将会碰撞出怎样的火花？伴随着轻柔的音乐，沙漠有机奶“每日鲜语”、优益C、纯甄风味酸奶、真果粒、沏个柠檬等奶品和含乳饮料经兴火锅Hotpot&Bar高级调酒师调制后，一款款色香味俱全、且营养健康的花式“奶酒”呈现在大家面前。最终，提神醒脑的“緑蚱蜢”、温馨甜蜜的“粉色记忆”和香气四溢的“姜饼人拿铁马丁尼”脱颖而出，吸引了现场近百名90后“好吃狗”。兴火锅Hotpot&Bar相关负责人表示，此三款由奶品调制的鸡尾酒将纳入兴火锅的酒单，今后可以为喜欢鸡尾酒的顾客现场调制。
红汤配白奶 唤醒肠胃健康
众所周知，重庆夜生活极其丰富，而火锅、烧烤、江湖菜是其中重要的组成部分，这样高油、高脂、重辣的饮食结构，时间久了并不利于身体健康。为此早在2016年，蒙牛乳业就启动了“让牛奶走进麻辣江湖”系列主题活动，旨在“用健康引导重庆江湖味”。
火锅食客们共举乳饮料干杯(央广网发 蒙牛乳业供图）
对于吃麻辣火锅配饮乳饮料，中国营养学会理事、重庆营养学会副理事长兼秘书长、第三军医大学营养卫生学教研室硕士导师石元刚教授对此十分赞同，并从专业的角度分析称，酸奶和乳酸菌饮料能提供人体的益生菌，可抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等致病菌的生长，可预防肠道疾病的发生，同时使蛋白质、脂肪易消化吸收，调节肠胃健康。“麻辣火锅对人体主要的影响并非因燥辣带来的上火症状，而是重油重辣对肠胃带来不良的刺激，因此吃麻辣火锅搭配着喝些乳饮料的确是一种值得提倡的健康吃法。”
记者在现场看到，不少顾客都点了乳饮料，“平时吃火锅，我都会喝些诸如纯甄和冠益乳这类酸奶。适当的多饮用乳制品能有效缓解肠胃负担。”
