相信荷包蛋大家都吃过吧，甚至很多人都自己动手做过。但是好像自己做的效果总是没有在外面饭店吃的好吃，而且卖相也不是特别好。其实荷包蛋的做法说起来也是特别的简单，但是真正做起来还是有点难度的，想要把他做好还是需要一点技巧的。43年大厨：水煮荷包蛋万万别再直接下锅，只需一步，圆又嫩不散开。
这个技巧可是小编从一个从事厨师行业几十年的专业厨师那里学来的，保证非常有用。很多人煮荷包蛋的时候就是那种很简单的就是等到水开以后就将鸡蛋打入，这样煮出来的鸡蛋有很多问题。首先就是有可能会散，而且煮出来的鸡蛋并没有荷包蛋的形状。口感的话更是不用说了，里面的蛋黄可以说是又老又干。
吃的真的可以说是超级难受了，也是因此导致很多人都不喜欢吃荷包蛋了。而今天小编的这个方法教给你以后，再试着重新自己做下荷包蛋，保证你会重新爱上他的。首先我们需要准备的食材很简单，就一个鸡蛋，然后就是秘诀所在了，那就是少许白醋。相信很多人肯定从来没有试过在煮荷包蛋的时候加入白醋吧，现在就可以试试。加入白醋做出来的荷包蛋可以说是又滑又嫩，口感超级好。
相信肯定有很多人和小编有一样的疑惑，为什么加入白醋以后会有这么大的变化。首先就是，醋嘛听名字就知道，他是属于酸性物质。所以当他中和鸡蛋中的碱性物质以后，吃起来的口感就会相较于之前变得更好，还有一点很重要的是，他的营养价值也会变的更高。还有一点比较重要的是，他可以让蛋液成型的时间缩短，这样子的话里面的蛋黄相对而言就会更嫩，这也是口感变好的原因之一。而且白醋可以有效的降低水的沸点，这样的话，打入的鸡蛋就不会因为水过度的沸腾而将其冲散。这么看来的话，白醋可以说是非常的厉害了。
还有一个有用的小技巧就是，在做荷包蛋的时候不要直接就将他打入锅中。很多人平时做的时候都会直接就将蛋打在锅中，其实这样做也是导致荷包蛋不容易成型的原因之一。我们可以找一个小容器，就像漏勺或者是汤勺，将鸡蛋打入里面，然后再将勺子放入水的上方。这样子的话可以使荷包蛋更容易成型，而且做出来的荷包蛋也会更嫩更滑。
这个小技巧大家学会了吗，一次做荷包蛋的时候一定要记得用上哦。不管是放在面条中，还是夹在早餐的吐司里，荷包蛋都是一个很好的选择，所以赶快学起来哦各位。做出来一个完美的荷包蛋真的是可以给人带来一整天的好心情。
