莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“板栗山药鸡汤”的美食做法。时间过的真快，不知不觉之中，今天就进入11月的第一天。面对越来越寒冷的天气，各种各样的滋补汤品也成为很多家庭餐桌上必不可少的一道美食。前几天去西山的一个亲戚家里做客，好客的亲戚亲自下厨给我们全家做了一顿“板栗山药鸡汤”，让人吃着特别的过瘾。亲戚家在秦岭西山里，这里的气候比较寒冷。由于在深山里，所以这里盛产板栗。每年这个季节，我们全家都会去他们家蹭饭吃，而且每次去都能吃到新鲜的板栗。这里的板栗果实饱满、口感细腻，是我认为最好吃的板栗。在他们家酒饱饭足之后，我们就踏上了归程。不出所料，亲戚一听我们要走，就急忙将早已准备好的一大袋板栗硬装到我家的车上。我自然要客气的决绝一下，心里却偷着乐起来。
今天我就用亲自家馈赠的板栗，加上大清早去菜市场买的半只鸡肉和山药，给家人做了这道“板栗山药鸡汤”的美食。十一月，多给家人喝这汤，改善脾胃，手脚冰凉不怕冷，安稳过深秋。现在到了深秋，天气一天比一天冷，各种滋补靓汤少不了。天冷喝汤可以驱寒暖胃，鲜香滋补。最近在我们家里，最受欢迎的就是这道“板栗山药鸡汤”。山药板栗健脾益气，配上鲜美的鸡肉炖成汤，营养丰富，温和不上火，也不会燥热，是很适合一家子喝的汤。板栗是秋冬最有营养价值的食材。用它搭配各种食材烹制美食，素有“干果之王”的美誉，是一种价廉物美的滋补美食。天冷了，要多给孩子做这汤，一周喝2次，健脾暧身，胜过喝牛羊汤隔三差五吃一次，对身体健康特别有益。现在我把这道“板栗山药鸡汤”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以尝试做起来，给家人和自己一次美食体验。
【板栗山药鸡汤】
食材：鸡腿、板栗、山药、姜、料酒、盐、枸杞。
做法：
1、一个鸡腿，1根铁棍山药，适量板栗，一块生姜，板栗选用毛山栗口感好。
2、鸡腿清洗干净后切成小块，在水中浸泡10分钟左右洗去血水。
3、鸡块冷水下锅，放几片生姜，一勺料酒，大火烧开后，上面的浮沫都撇掉，焯水2分钟左右，焯水捞出冲洗干净.
4、板栗清洗表面后，放入开水锅中烫2分钟左右捞出，趁热剥掉壳，板栗个个光滑又干净，切除有虫眼部分。
5、山药洗干净去皮，容易过敏的朋友记得带上手套再去山药皮，切成滚刀，加入清水浸泡，这样可以防止氧化变黑。
6、砂煲中放入鸡肉，板栗，然后加入适量的清水，水一次加足，中途加水会影响汤的口感，放入姜片料酒，开大火水烧开，再开小火，开始慢炖。
7、然后盖上盖子先炖20分钟，再把山药块加进去，转小火继续炖10几分钟。
8、出锅前加入少许枸杞和适量食盐调味，盖上盖子焖2分钟，山药板栗入口粉糯，汤汁香浓。特别好喝。
9、汤鲜肉香，好喝不腻人，胜过喝牛羊汤，全家都爱喝，大家试试吧。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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