【 现象】 老人太娇惯，爸妈太忙碌
“我要吃鸡大腿！”“好，都给你！”在很多家庭的餐桌上，每盘菜里最好的部分都会先第一时间给孩子吃。记者在采访中发现，虽然生活条件在提高，但是在大多数家庭里，都会因为疼爱小孩，而把最精华的饮食给他们。“每次老人都会把挑好的鱼肉、鸡大腿、深海鱼、进口水果这些好东西给小孩吃，而让他们吃，都舍不得。”一位80后妈妈感慨地说。
除了老人，现在很多年轻父母对于孩子吃饭的规矩问题也似乎放松了很多。“以前我小的时候，长辈对吃饭的规矩还是挺多的，比如吃饭的时候不许说话，筷子不能插在饭碗里，拿筷子的时候不能同时去拿勺子等等。”
“餐饮之礼”其实“有章可循”
餐桌上到底应该怎样“上规矩”？其实，“餐饮之礼”完全“有章可循”。经典书籍《弟子规》中说：对饮食，勿拣择；或饮食、或坐走、长者先，幼者后；等等很多。要求在就餐方面讲究文明礼仪，做到讲究卫生、爱惜粮食、节俭用餐、食相文雅。”
在公共场合当中，这个礼也不可失。比方说跟长者一起吃饭，“长者立，幼勿坐”。现在的孩子到饭桌上，马上就坐下去，都没看看长辈坐了没有。所以当孩子处处只想到自己的时候，他的恭敬心在哪里？不见了。小孩子小时候恭敬心就不见了，请问长大了能不能马上找回来？很难！所以我们现在光是要找到一个很有礼的孩子，都觉得不好找。
在吃饭的时候，一定是长者先坐，晚辈才坐。“或饮食，或坐走，长者先，幼者后”，所以一定是长辈先吃才对。我们小孩子一起吃饭的时候，小孩子还会帮长辈夹菜。在家跟家里人一起吃饭，一开动，就帮助爷爷奶奶夹菜。处处先想到谁？长者。这样无形之中提升孩子处世做人的态度。
【家庭力量】怎么教孩子“会吃饭”？专家：榜样示范的力量影响大
“榜样示范的力量会对孩子造成很大影响。”南师大儿童发展与家庭教育研究中心副主任殷飞认为，孩子在餐桌上的行为举止的确需要训练，但这种训练应该是“温柔的坚持”，习惯的养成并非朝夕，而是一场长期坚持的过程。
餐饮之礼的教育过程，家长应从‘教训者’的角色变为‘协作者’。如主动‘请教孩子’，应怎样用正确的方法来提醒他在餐桌上‘好好表现’，在合作指导氛围中，让孩子自觉自愿养成好的餐饮礼仪习惯。”
【园所力量】幼儿园进餐礼仪的培养方法
（一）进餐准备
1.情绪情感。教师要让幼儿的进餐成为一件开心的事，愿意参与的事，这将直接影响到幼儿对进餐的态度。在餐前，可以让幼儿做一些安静的活动，选择一些愉悦的事情，包括欣赏优美的音乐、诗歌，强化幼儿的正情绪，减少负面的影响。
2.知识经验的准备。通过教育活动，让幼儿了解一些常见食物的营养，掌握一些使用餐具的方法，这些是幼儿良好进餐礼仪的前提和必要条件。
(二)进餐礼仪培养的方法
1.根据幼儿进食量添加食物
教师在分发幼儿食物时，要根据各个年龄班幼儿自身的特点，本着以人为本的理念，给幼儿添加不同数量的饭菜。对生病的、个别食欲不好的幼儿，身体素质较弱的幼儿给予分类的照顾和帮助。
2.以身作则、科学进餐
幼儿的行为容易受到周围同伴和成人的影响，因此，在进餐时，教师和家长都应该发挥表率作用，通过成人行为的示范和语言的鼓励，科学进餐。
3.控制合理进餐时间
让幼儿自觉调整用餐时间，减少用完餐后等待的时间也是老师们一直倍感困扰的问题。对幼儿进餐环节中出现的边吃边玩、边吃边讲话等问题，教师应该积极应对。
（三）家园联系，榜样示范
家长们要为孩子创设一个和善、温馨、快乐、平等、民主、和谐的家庭进餐环境，需要家长们“做榜样、抓点滴”。在幼儿园进行进餐礼仪教育的同时，加强家长的榜样教育力量，使他们也能在日常进餐活动中，在举手投足间，对孩子进行文明礼仪教育。
显然，幼儿进餐礼仪的养成不是一朝一夕之功，但通过各方面的努力，把孩子丢失的吃饭的礼仪捡回来，让我们的孩子习得良好的进餐礼仪，为今后的生活奠定一个良好的基础。
