“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”，不管是不是北京人，都肯定听说过这么一个顺口溜，而说起北京的烤鸭，在我们这些旅游者的眼中，北京烤鸭最为出名的肯定就是北京的全聚德烤鸭了。
曾几何时，根据全聚德自己的数据显示，全聚德每天要卖掉将近两万份左右的烤鸭，但是现在很多人去北京都不吃烤鸭了，甚至很多本地人根本就不会去点全聚德的烤鸭，这是为何呢？不少网友就评论：去看看价格！
其实全聚德的销量在很久之前就已经开始有下滑了，全聚德的本来的定为是面向大众的正餐，但是这些年来一直是旅游人群慕名来吃，就拿去年的例子来说，全聚德接待的宾客八百多万人，算下来每天差不多两万人，而这部分人大多都是外来旅游的人，是旅游的人多，才掩盖住了全聚德并没有开始卖不动的真相。
但是其实最令消费者尴尬的，还是全聚德的价格，作为一个我国的老字号，全聚德的价格一直处在一个比较尴尬的位置上面，一只烤鸭接近200元，一个套餐动辄都要上千元，这些都是比较正常的，往上不够高档宴会的档次，往下又算不上平民的餐饮，所以全聚德把很多的消费者都拒之门外了，看起来，这个价格就是为了来吃一次就走的游客而设定的。
但价格只是其次的，毕竟要是有个好的用户体验，即便价格再高，也是能够接受的，问题也是出在这里，不知道是不是太过于相信自己百年老字号的魔力，全聚德开始不太重视自己的用户体验，有时候老北京人叫一份全聚德的外卖，等送到的时候，烤鸭都凉了，而口感与现烤的也是相差甚远，这对品牌形象是一个不小的损害。
久而久之，由于全聚德的业绩下滑，北京也陆续有很多家烤鸭店问世，便宜坊这些，都是老北京的选择，全聚德也就自然而然的开始卖不动了。
你觉得烤鸭好吃吗？你去北京旅游的时候，有抱着一定要吃烤鸭的心态吗？
