喜欢吃鱿鱼？试试这个做法吧！又嫩又鲜，好吃到停不下来
鱿鱼可以说是很多人都喜爱的食材之一，它似乎是不管怎么制作，都能够同样的好吃。铁板烤制的嚼劲十足，搭配烧烤酱汁，口感非常棒。而爆炒的做法口感也是不在话下，炒制的更加营养健康，富含多种微量元素，有益于身体健康。同时，口感独特，好吃得让人停不下筷子。你喜欢吃鱿鱼吗？那就让我们来学学这些鱿鱼的美味做法吧！
香辣烤鱿鱼
图文作者 | 宸·羽
原料：
鲜鱿鱼2条、香辣烧烤料20g、酱油1勺、油适量、料酒适量。
做法步骤：
1. 鱿鱼两条。
2. 鱿鱼处理干净后， 从肚子中间切开，划十字花刀。
3. 再切成四块 。
4. 鱿鱼须也切开 。
5. 切好块的鱿鱼放入碗中 ，放入所有调料。
6. 腌制10分钟 。
7. 烧烤锅烧热，放入鱿鱼块 。
8. 两分钟后，煎出不少水分 。
9. 看到水分收干，酱汁也挂满了鱿鱼表面， 夹出装盘。
10. 成品。香气十足，夜宵的不二之选。
鱿鱼小丸子
图文作者 | salila82
原料：
面粉100克、鸡蛋一个、鱿鱼须适量、面包糠适量、牛奶100克、洋葱适量、盐适量、胡椒粉少许、生抽适量、植物油少许、泡打粉2克。
做法步骤：
1. 将所有的主食材准备齐全。
2. 鱿鱼须将表面的黑膜撕去，然后切成小丁，放入少许盐，一点点生抽，一点黑胡椒碎，再来一点料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 一杯面粉放入碗中，磕入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
4. 放入100克牛奶，再加入少许泡打粉，用蛋抽搅拌均匀，搅拌成没有颗粒的细腻的糊状。
5. 拌好的面糊倒入到一个玻璃杯中，ACA早餐机接通电源提前预热，用刷子在模具中刷一层油。
6. 将面糊淋入到模具中，面糊用量在模具的8分满，接着放入鱿鱼粒。
7. 放入洋葱碎，面包糠和自己喜欢的蔬菜碎（卷心菜），用一个长的竹签将丸子立起来，继续再淋入一些面糊，将烤盘上的边角料全部塞到底部。
8. 盖上上盖，定时10分钟左右，最后几分钟记得打开上盖看看丸子的上色情况，烤到表面金黄酥脆即可出锅。
9. 加入一点泡打粉丸子口感没有那么瓷实，松软可口，丸子像乒乓球一样能弹起来。
10. 喜欢酥脆口感的可以适当延长烤的时间。
11. 出锅可根据个人口味放一些番茄酱和海苔碎。一口一个好玩又好吃。
炸鱿鱼圈
图文作者 | 四月豆
原料：
鱿鱼2只、面包糠20g、面粉20g、鸡蛋1个、酱油2匙、姜丝适量。
做法步骤：
1. 两只小鱿鱼。
2. 洗干净，去内脏，软骨，扯掉外层黑膜。
3. 切出鱿鱼前面比较圆部分（其他部分可以用于炒菜）放入酱油、姜丝腌制一会。
4. 打好鸡蛋，用碗装好面包糠、面粉。
5. 先裹一层面粉，再粘鸡蛋液，最后裹一层面包糠。
6. 热油下锅，炸两三分钟，外面变金黄即可。
7. 捞起来沥干油。
8. 成品。
小窍门：
鱿鱼圈切稍微厚一点，炸了肉质会收缩。
酱汁菜椒鱿鱼
图文作者 | 牛妈厨房
原料：
鱿鱼2个、菜椒半个、洋葱半个、西芹1份、生姜1块、海鲜酱1茶匙、生抽适量、料酒适量、油少许、白糖少许。
做法步骤：
1. 备好所用食材，如图有鱿鱼，西芹，洋葱，菜椒，生姜，调味酱料。
2. 根据米博烹饪机菜谱的提示，这鱿鱼在炒前用开水先焯个十秒。
3. 用时十秒，温度一百度，反转档位就是一档。备注的妥妥又清楚。
4. 然后再根据里面的提示，出料下料，这里是下调味料食用油，用机子所带的食材，温度用时档位都不用调，跟着提示下料就可以。
5. 如果食谱里的调味品有什么你不是太喜欢得，就可以根据个人的喜好来换，我这里就换了一款酱料，这款酱料我家人更喜欢。
6. 然后再将时蔬菜，菜椒，洋葱，生姜，芹菜一并下锅，炒出香味。
7. 下这种比较大得食材，咱就要将盖子打开再加料。
8. 我看了看烹饪时间，机子翻料了三分钟。
9. 炒好是这个状态，色泽看着很不错哦。
10. 然后接着还是按提示下料，朋友们看图就很清楚。
11. 这是焯过得鱿鱼，焯好再炒，它们的口感更容易把握住。
12. 朋友们喜欢也可以复制，有了这机子真是满不错得，省时少油烟，还让我们有了一个认识度，一道菜用了多少油盐，
13. 这样子的色泽不错吧，鲜嫩度把握得满好，但是有一点朋友们要注意，焯烫的时间也要根据我们切出来的食材厚薄来调整，这样子才是更合理哦。
轰炸鱿鱼
图文作者 | 食无涯
原料：
鱿鱼2只、料酒1勺、食盐适量、蚝油2勺、孜然粉适量、黑胡椒粉适量、炸粉适量。
做法步骤：
1. 鱿鱼撕掉表面黑膜洗净沥干水份。
2. 用竹签把鱿鱼串起来。
3. 切成两半（也可以整个），划些花刀。
4. 把所有的调料混合匀，用硅胶刷两面涂一层调料，腌制半小时以上。
5. 烤盘上铺一层炸粉。
6. 把腌好的鱿鱼放炸粉上。
7. 两面都裹上薄薄的一层炸粉，等鱿鱼吃进炸粉后再重新裹一层，直至鱿鱼裹粉变干爽。
8. 热锅热油，油烧至八成热。
9. 放入裹好粉的鱿鱼，炸至金黄。
10. 翻面，继续炸另外一面。直至两面金黄。
11. 沥干油份，撒上孜然粉，喜欢吃辣的再撒上一点辣椒粉好吃到不要不要的。
小窍门：
1、鱿鱼遇热会收缩，放油锅中后用锅铲或是漏勺压紧定型。
酱炒鱿鱼须
图文作者 | 一溪月
原料：
鱿鱼须适量、小米椒4个、花生油适量、姜蒜适量、干红辣椒适量、花椒适量、郫县豆瓣酱小半勺、韩式辣酱一勺、鸡精适量。
做法步骤：
1. 冰鲜鱿鱼须解冻。
2. 剪下须，清水洗净，长的剪一两下，短的不用剪。
3. 锅内适量水烧开，鱿鱼须放入，倒入一点料酒去腥。
4. 焯一滚儿捞出，再用清水洗一下控水备用。
5. 锅内适量花椒，姜蒜，干红辣椒段放入炒香。
6. 鱿鱼须放入翻炒几下。
7. 一勺韩式辣酱。
8. 小半勺郫县豆瓣酱。
9. 翻炒几下。
10. 撒上小米椒。
11. 适量鸡精调味。（生抽亦可）
12. 翻炒至收汁，关火盛盘。
13. 成品。
小窍门：
咸度已够，不用另外放盐。
扇贝鱿鱼烧粉丝
图文作者 | 小耿妈妈
原料：
娃娃菜1棵、鱿鱼圈200克、扇贝肉250克、粉丝1把、青红椒适量、青蒜适量、葱适量、姜1块、蚝油1勺、生抽2勺、郫县豆瓣酱1勺、料酒1勺、白糖适量、胡椒粉少许。
做法步骤：
1. 准备的原料。
2. 粉丝加清水泡软，扇贝，鱿鱼处理干净。
3. 热锅凉油，煸炒娃娃菜变软。
4. 炒好的娃娃菜铺在干锅锅底，再铺上粉丝。
5. 锅中直接加油，加葱姜沫，蚝油，郫县豆瓣酱小火炒香。
6. 加入扇贝，鱿鱼，生抽，料酒，胡椒粉，白糖炒匀。
7. 加少许的清水炒匀。
8. 全部倒进小锅中。
9. 再加点青红椒段，青蒜，烧开，再放酒精炉上边加热边吃就可以。
小窍门：
1.根据自己口感加辣的程度。
2.粉丝不需要泡太长时间，两三分钟，变软就可以。
3，没有酒精炉直接做熟盛盘就可以。
铁板鱿鱼
图文作者 | 清水鱼翅
原料：
去内脏鱿鱼3条、甜面酱1勺、蚝油1勺、生抽少许、孜然适量、辣椒粉适量、熟芝麻少许、油少许。
做法步骤：
1. 1.先将鱿鱼撕去外面那层红色外皮，清理一下内脏，冲洗干净，然后将鱿鱼一分为二，在每一片上切上花刀。
2. 双喜不粘炒锅烧热倒入少许油，只用一点点就够了。
3. 将鱿鱼平铺在炒锅内，开中大火煎制。
4. 煎至鱿鱼颜色变白，这时鱿鱼开始打卷，随之渗出汤汁，用锅铲压一压继续煎至汤汁收没。
5. 挤入适量的甜面酱、蚝油，再加入小半勺生抽。
6. 煎制佐料都裹住鱿鱼就可以了。
7. 撒适量的孜然、辣椒粉、熟芝麻关火。
