今天我要给各位小伙伴们介绍一道营养丰富的菜——西芹炒鸡蛋，这道菜我相信大家已经是耳熟能详了吧，其实主要是这道菜的营养价值可是很高的，但是它有很多的小秘密你肯定不知道！所以现在我就给大家介绍一下它的功效和做法哦！
功效：现在的人都有很多压力，或者很喜欢吃垃圾食品，这样的后果就是导致很多的血压过高，还有很多癌症，但是西芹里面所含有草本酸和木质素可以有效抑制这些疾病的发生，还可以促进钙质的吸收，促进个头增长，早食早受益。
其次，妇女那就是会有一些气血不足，情绪不稳定，烦躁等症状，西芹的含铁量和碱性成分是很高的，可是改善气血，避免皮肤干燥无华和起到安神镇定的作用。
另外，男人因为许多的事情需要应酬，在应酬上面少不了酒的存在，喝多了当然就对胃和其他器官有很大的伤害，西芹里面的植物纤维可以加快胃的消化和排除，排出毒素，还能够达到保护胃的作用，还可以利尿消肿，防止酒对尿道伤害。
做法：首先准备好西芹200克，鸡蛋2个，洋葱20克，青蒜2根，色拉油15克，盐5克。接着把西芹和洋葱切片，大蒜切丁。然后起锅倒油下鸡蛋去煮成蛋花捞起备用，接着在下西芹和洋葱翻炒两分钟，随后加入盐翻炒一分钟。最后放入大蒜段和鸡蛋片翻炒两分钟就出锅享用。
你们有没有吃过芹菜炒鸡蛋吗？（所有图片来自网络）
