今天社会的不断发展，在改革开放前，比如小编的爷爷奶奶都是靠粮票肉票才能够食用猪肉，我们的物质水平得到提高，现在猪肉此物每家每户吃的起的食材，鸡鸭鱼肉都能够吃到，作为“肉中骄子”，成为国内第二大肉制品，虽然比起猪肉贵了一点，但是其保健价值比猪肉出色，味道极为鲜美，脂肪含量极低，具有补中益气，提高智力的功效，家里有孩子，不妨多食牛肉滑蛋，今天教大家此菜的做法和功效。
【食用牛肉滑蛋的做法】
准备材料：嫩牛肉300克，鸡蛋3个，食盐若干，料酒，生抽耗油5克，淀粉10克，香葱，大蒜少许
做法：先将牛肉按模纹切成薄片，放入调料盒中，准备鸡蛋，然后，将香葱切断放在牛肉上，放入生抽和耗油蒜蓉加淀粉后腌制10分钟。再者，将鸡蛋打散后备用，锅中倒入植物油，倒入腌制好的牛肉，迅速滑散至变色，然后倒入蛋液，等待鸡蛋凝结，牛肉和鸡蛋熟了后既可以装盘食用。
【食用牛肉滑蛋的养生好处】
功效：牛肉是国内第二大肉制品，此菜吃起来味道鲜美，爽滑可口，其中牛肉富含大量的脂肪和蛋白质，微量元素，能够及时为人们供给营养，提高身体的免疫力，补充能量的作用，想要强健体魄，可以多食牛肉搭配鸡蛋，让你的身体更加健康。
其次，鸡蛋本来是高营养的补品，牛肉中富含大量的铁元素，能够促进血液循环，起到补益气血，调理身体的作用，常食牛肉滑蛋，气色足了，手脚不再冰凉，而且还能够增长鸡肉，对于需要增长鸡肉的健身教练和爱好者，可以多食些此菜。
另外，牛肉与鸡蛋是绝佳的搭档，鸡蛋中含有大量的微量成分，保护神经，帮助提高我们的智力，改善记忆力，两者结合以后，滋补效果更佳，家里有小孩的可以多食此菜，再贵都别省哦。
网友们吃过牛肉滑蛋吗？（所有图片来自网络）
