雪里红肉末来了，一提起这道菜，相信很多70年代的人都非常熟悉。没错，就是这么一道小咸菜，荤素搭配、清香爽口，让人赞不绝口、回味无穷，营养价值很高，对于一些90后肯定不太熟悉，那么今天就为各位朋友简单介绍一下雪里红肉末的做法，春节后新添加一道美味，赶紧动手做起来吧！
【雪里红肉末的做法】
1、 将猪肉洗净后剁碎成肉末，雪里红去根洗干净切成小粒备好。
2、 根据自己的喜好准备好蒜、生姜、盐、老抽、耗油等佐料。
3、 水烧开，先焯下雪里红，两分钟出锅。
4、 倒入油、蒜末爆锅，加入肉末，至肉末颜色焦黄后倒入雪里红碎，加入耗油、鸡精、盐均匀翻炒，几分钟出锅。
小建议：
1、有时间可以提前对肉末进行腌制，更好入味。
2、雪里红要提前切根，进行清洗后控干水分，放置一晚，口感更佳。
【雪里红肉末的营养价值】
首先，雪里红就是很多人口中的芥菜，其实就是芥菜的一个变种，一般人都能够食用，常作为腌制的小菜，营养价值很高，受到许多中老年人所喜爱。由于含有大量的抗坏血酸和天然的抗菌成分，所以不仅能提神醒脑，还能解毒消肿，缓解老年痴呆，预防心血管疾病，血管不堵塞了。
除此，雪里红被誉为民间的纯天然“绿色精灵”，怎么能不提它的成功的减肥效果呢？雪里红除了可以补充维生素和矿物质，还能促进排除毒素，从而达到减肥的效果，润肠通便，让你的大肚空空，身体更加轻松。
另外，猪肉作为国内的“第一大肉制品”，常食雪里红和猪肉搭配，营养翻倍，多给孩子吃，猪肉富含超多铁元素，是人体维持红细胞所必须的元素，可以改善贫血、强壮骨骼，为人类补充蛋白质和脂肪酸，让你的气色越来越红润，手脚不再冰凉，而且还能够使得眼睛明亮，视力变好了。
两者搭配不仅营养丰富还能增强食欲，有老人的家庭是不是常年必备雪里红呢？你喜欢吃雪里红吗？欢迎大家的留言。