10月30日，坛宗剁椒鱼头筹备已久的梅溪新天地店正式试营业。在餐厅入口的一侧，整面墙壁上摆满了各式剁辣椒，一份巨大的大鱼头模型张着大大的嘴，口里塞满了多层剁椒，“徜徉”在这样的剁椒海洋中。虽还未进店，仿佛已闻到了那诱人香味。
（坛宗剁椒鱼头梅溪湖新天地店开业火爆）
眼尖的顾客一下子就发现了新店门口这道“别致风景”。这次，坛宗把“厨师”都搬出来坐镇了，可谓用心十足。着装整洁的“厨师”就像看着自己的小孩成材一般，脸上满是欣喜。
（坛宗梅溪湖新天地店巨型剁椒鱼头）
不少等位的顾客都不约而同地走近大鱼头与厨师模型，掏出手机争相拍照合影，热闹程度丝毫不输店内。与此同时，等位屏上的数字仍在不断增长。
“走进联合国的大鱼头来了！”“等等，让我先拍照！”“红红火火，鸿运当头！”餐厅内，人头攒动，就餐顾客们“手机先吃”的场景接连上演。湖南头道招牌菜坛宗剁椒鱼头的第8家直营店，把烟火气带到了梅溪湖，也为大家揭开了其持续火爆的秘密。
（就餐顾客上演“手机先吃”场景）
甄选来自于2万亩以上水域中的6斤以上大雄鱼，鱼头大、嫩肉多，鲜香嫩滑，口感好，这是第一层“秘密”；古法工艺调制的剁椒配方，黄金比例调配五种老坛剁椒，多种风味融入每一块鱼肉，这是第二层“秘密”；使用农夫山泉水熬制的汤底，激发鱼头醇厚风味，保证地道口味，这是第三层“秘密”；两人合力用轿子抬上桌的大鱼头，客人亲自点火，店员大声送上祝福，满满的就餐仪式感深得顾客欢心，这是第四层“秘密”。
（新鲜出炉的坛宗剁椒大鱼头）
新鲜上桌的大鱼头，色泽鲜红，肉质白皙。一口一大块咸度与辣度均衡的鱼肉，将嫩滑与香辣一起送到嘴里，越吃越停不下来。吃完鱼头，再来一份手工面倒入汤汁，汤汁与面条结合，令人食指大动。
在梅溪湖新天地店开设的超大包厢里，更宽敞、更清净的就餐环境，给顾客提供了全新的消费体验。新环境，新升级，坛宗剁椒鱼头新店给梅溪湖餐饮增添了新活力。
（坛宗剁椒鱼头点火仪式成大型圈粉现场）
此次，坛宗剁椒鱼头河西再开一店，与王府井、洋湖等热门区域呈三足鼎力之势，同时与河东五店互为犄角，在坛宗剁椒鱼头的“事业版图”上再下“一城”，无疑也从侧面展示出其超高的人气。在稳步前行的路上，头顶着“走进联合国的湘菜代表”“中华饮食文化遗产”的坛宗剁椒鱼头，不断思变与创新，不断在空间上拉近与顾客们的距离，让大家始于名气、陷于颜值、忠于口味，成为了湖南人请外地朋友吃饭的首选。（完）
