冬天总是和火锅紧密联系在一起，火锅店成了朋友聚会、公司聚餐的好地方。大街上小巷的火锅店闪着耀眼的灯光，飘散出诱人的香味，让经过的你不禁想要去一品鲜香麻辣的火锅，一饱口福。
但是，火锅店的食品安全大家了解么？火锅所使用的油是否对健康不利呢？前些日子在某地区就被查出有火锅店使用地沟油！
地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油。有甚者对其进行加工，摇身变成餐桌上的“食用油”。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大！
其实早些年就已经有火锅店因使用地沟油被查获。但是商家们依然铤而走险不顾消费者的人身安全继续使用地沟油！这其中不乏知名连锁品牌与口碑火锅店，着实令人心寒。
违规的火锅店被当地的食品卫生监督局联合公安局对火锅店开展统一清查行动，涉案火锅店均是在这次统一行动中被查处的。它们回收地沟油的手法大体一致：先回收顾客食用后的火锅底料油，再进行加工及混合新油，最后重新回流至餐桌供顾客食用。
公安机关将会对涉嫌非法生产、销售有毒、有害食品罪的犯罪嫌疑人依法采取刑事强制措施，市场监督部门也会责令涉案火锅店停业整顿。
虽然被查获的火锅店目前只是在外省市，但身处上海的小编忧心忡忡。使用地沟油算下来的获利十分可观，因此不免有些火锅商家都使用这一招。只希望有关部门能够严格把控每一道食品关卡，保障消费者的安全！
