各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『菜市场的5种“新鲜菜”，再便宜也不建议买，菜贩宁可扔掉也不吃！』
菜市场，是城市里最有“江湖”气息的地方，初次“闯荡江湖”的新手，面对卖了几十年菜的老江湖，经常会吃亏上当，不是短斤少两，就是买到质量差的菜，不仅不好吃，还对身体有害。想要在菜市场的江湖中游刃有余，经验是十分重要的。
说到经验，天天混迹于菜市场的老人们是最有经验的，哪些菜能买哪些不能买，他们打眼一看就知道了。逛了40多年菜市场的母亲告诉我，菜市场的菜不能随便买，尤其是下面这几种“新鲜菜”，白送都别要，菜贩宁可扔掉自己也不会吃。
①长芽土豆、青土豆
几乎每个人都爱吃土豆吧，营养丰富，口感或软糯或脆爽，怎么做都美味。但并不是什么土豆都能吃，菜市场有一些长芽、发青的土豆，菜贩子会特价处理，一块钱一袋，很便宜。
但这种便宜要不得。长芽、发青的土豆“有毒”，即含有龙葵素，长的芽越多发青面积越大，说明龙葵素含量越高，食用后轻者肠胃不适，重者危及生命，所以这2种土豆千万不能买。
②发霉生姜
姜是厨房里必不可少的调味品，有去腥增香的作用，还有很高的保健价值，当然说的是新鲜生姜。市场上有一些发霉的生姜，都长绿毛了，有些已经烂掉了，摊主一般也会特价卖，把发霉烂掉的部分切掉，千万不要买这种姜。
长绿毛的姜可能含有黄曲霉菌，而腐烂后还会产生黄樟素，这2种物质都是有剧毒的，可致癌，所以这种姜不能买，家里的姜放时间长了也会发霉腐烂，别吃了直接扔掉。
③笔直且黄花未凋谢的黄瓜
估计大家都认为这样的黄瓜是非常新鲜的吧，因为卖相好，其实都选错了。
黄瓜笔直且黄花未凋谢，都是人工干预的结果，最常用的手段就是打激素。自然生长的黄瓜有些弯曲的，而且成熟后黄花会自然凋谢，不会一直长在黄瓜上。所以遇到这种激素黄瓜最好别买，残留的激素会对人体造成伤害。
④奇形怪状的番茄
番茄含有很多的维生素，对人体有益，一天吃一个番茄，就能满足对几种维生素和矿物质的需要。正常的番茄，形状都比较圆润。
如果番茄是奇形怪状的，就要小心2种情况，一个是发育不良，另一个是打了激素，不管哪种情况，口感都特别差，营养价值很低，因为没长熟也含有龙葵素，不能吃。
⑤颜色亮白的豆腐
豆腐的营养价值很高，含有较多的蛋白质、钙，经常食用有益于健康。
但买豆腐时要注意，豆腐是用大豆做成的，正常的颜色是微黄的。如果豆腐的颜色特别亮白，就要小心了，可能是“甲醛豆腐”。因为豆腐的保质期特别短，容易发酸，商家会加入少量的甲醛来防腐，会使颜色发白。遇到这种豆腐最好不要买。
牢记3点，保证买到新鲜优质的蔬菜
1、只买应季的蔬菜
老话说“不时不食”，什么季节要吃什么东西，到了秋冬季就要吃秋冬季的蔬菜和水果，口感、营养价值都是最好的。
2、一次少买点
虽然家家户户都有冰箱了，但保鲜效果还是比不上专业的保鲜库，放两三天还行，放久了还是不新鲜了。所以最好每天都买，一次少买点，就能天天吃新鲜菜了。
3、早买晚不买
一般菜市场或超市的蔬菜，都是早上最新鲜，到了晚上都不好了，虽然价格便宜，但很多都是吃不成的，所以最好一大早去买。
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