放暑假后，孩子送到了外婆家， 最近老公也在忙着很重要的项目，一直都在加班， 这段时间一日三餐都是我自己独自一个人解决。 进入八月，处于一年中最炎热的三伏天， 高温天让人们的食欲也变差了， 但为了自己的健康，一日三餐都不能少， 我还是会遵循着“早上要吃好，中午要吃得饱， 下午要吃得少”来认真对待。
不管多忙，都要好好吃饭，即使一个人在家的时候，一个人吃饭可繁可简，不过我更喜欢做些简单又快手的便餐，注重营养搭配，又要省时省力还解馋。炒面，焖饭，煮米粉等都是不错的选择，制作过程中可加入不同的食材， 饭菜一锅出，还无需花费很多的时间，营养又美味 。
今天就给大家“香菇肉丝炒乌冬面”的做法， 乌冬面是最具日本特色的面条之一，是日本料理店不可或缺的主角，口感介于切面和米粉之间，筋道有嚼劲。 乌冬面是我爱吃的一种面食，冰箱中经常会储存，可炒也可煮。将乌冬面简单焯一下，再加入肉类和蔬菜一起炒食，是一道色香味俱全的主食，简单快捷又方便。48岁阿姨一人食午餐，简单营养又美味，晒圈火了，网友：善待自己。 你喜欢吗？
【香菇肉丝炒乌冬面】
原料： 乌冬面 1小包 肉丝 1小碟 香菇 3个 洋葱 半个 木耳菜 1小盘 淀粉 1小勺 生抽 2勺 料酒 1勺 胡椒粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 肉丝加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀； 3. 烧锅水，将乌冬面放入锅中焯煮； 4. 迅速地拨开后， 焯煮一分钟捞出沥干水分备用； 5. 热锅凉油， 将肉丝放入锅中翻炒； 6. 肉丝翻炒变身后加入洋葱丝进锅继续翻炒；
7. 加入香菇片进锅翻炒几下； 8. 加入焯好的乌冬面进锅翻炒均匀； 9. 加入适量的生抽进锅翻炒均匀； 10. 加入准备好的配菜进锅翻炒； 11. 木耳菜翻炒变色后加入盐和胡椒粉调味； 12. 翻炒均匀后盛入钵中；
13. 48岁阿姨极简午餐，一人食也要有滋有味，一盘主食：香菇肉丝炒乌冬面； 一小碟蔬菜：圣女果； 一小碟水果： 新疆白杏； 一杯饮品： 绿豆薏仁羹； 有主食有菜有水果有饮料， 简单美味又营养， 网友：精致，日子过成诗。
小贴士：1. 乌冬面炒之前，要先焯一下水，时间也不宜过长， 一分钟即可； 2. 肉丝提前加入盐等调味料腌制一下； 3. 我搭配上了香菇、洋葱、木耳菜与肉丝，荤素搭配， 再与焯好的乌冬面一起炒， 最后加入盐调味即可。
