导语：夏天遇到这菜不放过，维C是苹果的10倍，香蕉的5倍，煮一煮就上桌
粥是我们日常饮食中不能缺少的一种食物，尤其是在夏季的餐桌上，有一份鲜美的汤品，保证家人的味蕾瞬间会被打开，原本没有食欲也会一下子有食欲，吃饭香香，其实在夏季喝粥才养人，粥的选择也很重要，很多食材都可以搭配来熬粥，大米、小米、糯米等都可以作为粥的主料，再随意的搭配一些食材，荤素皆可，大米是经常被用来搭配肉类熬粥的一种，皮蛋瘦肉粥、虾粥等等，每一种不同的粥品，口感都尽不相同，价值当然也不一样。
一份简单的汤品中，也是可以容纳丰富价值的，砂锅粥是潮汕地区的名菜，口味也以清淡为主，非常的滋补，这次熬粥的时候，搭配了虾仁，虾仁的肉质嫩滑，又含有丰富的钙质，能够很好的给人体做到补充，并且极易被人体消化吸收，老人和小孩都可以放心吃，粥中当然不仅有肉，还有菜，西兰花富含维C和叶酸，大人小孩都可以放心吃，所以这份粥，不仅是有着丰富的口感，价值也会更高，合理的搭配，才能做出好吃的粥。
砂锅粥的做法：
备用食材：
大米45克，西兰花100克，虾仁75克，盐适量，料酒适量；
制作过程：
第一步，首先将鲜虾剥去皮，去掉头，去掉虾线，清洗干净，沥干水分；
第二步，处理好的虾仁，放在小碗中，加上适量的盐和料酒，用手抓拌均匀后，腌制15分钟；
第三步，西兰花掰成小朵，放在清水中，加上些许的盐，浸泡一会，清洗干净；
第四步，锅中添上水，加上些许的食用油，待水煮开后，放入西兰花，焯下水，取出沥干水分；
第五步，然后将虾仁放入锅中，焯下水，捞出，备用，同时将提前浸泡半个小时的大米取出；
第六步，放在砂锅中，加上足够多的水，盖上盖子，大火煮开后，转至小火煮至粥变浓稠；
第七步，然后放入西兰花和虾仁，待锅再次煮开后，按照口味调味，即可关火出锅。
烹饪小技巧：1、西兰花要提前放在淡盐水中浸泡一会，可以很好的逼出里面的虫子，并且焯水的时候，要加上些许的植物油，会使得西兰花更加的脆爽色泽好，每100克西兰花中维C含量是51毫克，而同量的香蕉仅有10毫克，苹果仅有5毫克，所以西兰花的维C含量是苹果的10倍，香蕉的5倍，夏天遇到西兰花可一定不能放过买。
2、夏天我家人就馋这粥，西兰花、大米和虾仁的搭配，煮一煮就能上桌，清淡营养滋补，虾仁又有补钙的效果，大人小孩都能喝，还非常易于消化，我家三天两头的煮一次，雷打不动，另外需要注意的是，转至小火慢煮粥的时候，要一边煮一边用勺子慢慢搅动，防止粥糊锅。
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