煮饺子时，究竟要不要盖锅盖？很多人都搞错了，怪不得饺子破皮
饺子是我国特别受欢迎的食物，喜欢吃饺子的人拿它作为主食，天天都要吃顿顿都离不开饺子，饺子吃是很好吃，但是煮饺子的步骤还是有些小技巧是需要学习的，包饺子这个步骤也是有技术含量的，如果没有包好的话，煮的时候全部都会散开来，所以说别看饺子小，里面全是学问。
煮过饺子朋友应该都煮过破皮的饺子吧，破皮的饺子不光没什么味道，而且里面的馅料全部散在汤中了，如果煮的饺子大部分都破皮了的话，就很容易煮成糊，所以在煮饺子时，究竟要不要盖锅盖？很多人都搞错了，怪不得饺子破皮
那么我就来分享下煮饺子的正确知识，我们要先把在锅里烧水，等锅里水烧开之后放一些食用盐和葱下去，这要煮饺子的时候就不会让饺子粘到锅底了，然后再把饺子放下锅，接着就可以把锅盖给盖起来，水沸腾之后倒一些凉水下去，这样重复倒3次冷水，饺子差不多就可以出锅了。
也就是说饺子在放下去锅的时候，是要把锅盖给盖上的，等到煮沸之后再把锅盖给拿掉，因为水没沸腾之前，是要先把饺子皮给煮好，这样饺子皮就不会粘锅和破皮了，然后再盖锅盖进行煮饺子馅。
但是水沸腾之后就就要把锅盖给去掉，不然饺子一直焖在里面，这样会把叫字焖烂的，大伙下次要吃饺子的时候，不妨试一试这个方法，或许对你还真的有用的。
