自己天气转凉，是个适合吃虾的季节，相对于大鱼大肉，我还是喜欢吃海鲜，尤其是虾，因为虾的口感特别的鲜甜，并且营养也很高，虾里钙物质的含量也很高，以前父辈就经常和我说常吃龙虾会变聪明，当时不知道是不是真正，到后来自己长大后才发现，这都是父辈善意的谎言，他们只是想把好吃的留给我们吃。
煮虾看似简单但是真的做起来还是有些难度的，要想煮出又香又鲜又好吃的鲜，还是要一些小技巧的，我一个在饭店工作的朋友就分享了自己煮虾的心得，煮虾时，是开水放下去锅还是冷水？很多人然都弄错了，难怪味不鲜。
那我就来分享下煮虾的过程吧，如果你买的是冰冻的虾，要先放到水里解冻，不要放到热水里解冻，这样虾的肉质就不能最鲜美了，解冻的同事可以放一两片姜下去，并且放入一勺的料酒和一些花椒下去解冻。
然后把虾捞出来，接着把虾线挑除，然后把虾洗干净就可以煮了，煮虾要冷水下锅，冷水下锅煮出来的虾肉质更好，把虾冷水放下去后开大火把水烧开，接着盖上盖焖个两三分钟就行了。
清水煮虾特别的简单方便，需要准备的材料又少，步骤 不会很多很麻烦，关键虾的口感也很好，味道很甜美，下次大伙煮虾的时候，不妨试一试这个方法，说不定味道特别好，你还会爱上吃虾的。
