虾是很多人都喜欢的一种鲜味美食，富含营养味道好，然后价格也算是可以接受，我个人认为还是值得吃的。虾的吃法有很多，红烧、油炸、清蒸、水煮都行，不同做法口味不同，但都有着自己独特的口味特征，今天要给大家分享的，是水煮虾的做法，因为这种方法最为简单，而且原汁原味特别鲜，希望大家能喜欢。
煮虾其实没有什么繁杂操作，主要还是要将一些细节处理好，很多人说自己煮的虾口感不好，甚至有时候还会带有浓重腥味，下面的话我就来告诉大家，其实这都是你配料添加错误，煮虾时，只加生姜与食盐可不行，记得多加“这2味”，虾肉才不腥。
【水煮虾】
准备食材：新鲜基围虾250g、生姜10g、食盐3g、高度白酒4毫升、花椒2g
制作步骤：
1、相信的基围虾放到清水中，先浸泡个半小时，然后将其捞出清洗待用。
2、生姜切制成丝状，然后起锅烧上适量清水，将姜丝还有花椒下锅，烧开之后放入基围虾，然后加上一些白酒和食盐下锅，大火烧煮大约一分钟，等看到虾尾卷起来，而且虾壳的颜色微微泛红，我们就可以将火给关掉了。
3、煮好的虾，我们捞出放入冰水当中，稍微的浸泡一下，将水分给沥干，之后摆盘蘸着酱汁食用就可以了。
【小贴士】
1、煮虾的时候，注意不能单单只加生姜还有食盐，同时我们还要加入白酒与花椒，白酒可以有效的去除虾肉的腥味，花椒的话则是有着增鲜提鲜的作用，两者相互结合的话，我们就可以将腥味给去除了，然后虾肉吃起来，不腥也不柴，口感超级好。
2、煮虾一定要记得，我们最好是热水下锅，时间的话不能太短也不能太长，60秒左右，具体视虾的大小来改变，太久或太短其实都是不适合的，不然就会出现半生不熟，或者肉质发柴的现象。
今天的美食分享就到此结束了，主要分享的其实就是一些，大家平时都比较容易忽略的东西，只要大家这些地方都有所注意，那么相信你们也都可以做出，真正美味营养的水煮虾。
