鸡蛋羹大家应该都熟悉，这是很多小朋友最为喜欢的美食，成本并不是很高，只需要两三个鸡蛋就可以，然后口味相当突出，制作又十分的简单，更重要的是这玩意营养价值还蛮高的，所以家长们也都愿意制作，孩子不仅是能得到口舌的享受，同时还滋补了自己的身体，可以说是相当的划算了。
鸡蛋羹大家都能做出，但是很多时候，却又会出现这样的一些问题，例如鸡蛋太老口感差，又或是表面出现很多孔洞，显得十分的难看，影响食欲，这到底应该要怎样解决呢？其实这都是大家操作上出现了一些错过，下面我就来告诉大家，蒸鸡蛋羹，直接上锅是大错特错，多加这1步，鸡蛋嫩滑似果冻！
【蒸鸡蛋羹】
准备食材：土鸡蛋两个、温水适量、食盐、香油、酱油、香醋
制作步骤：
1、两个鸡蛋我们直接打入到碗中，用筷子蘸上一点食盐，将鸡蛋给打匀，随后加上差不多三个鸡蛋壳的温水，再次搅匀，这样做出来的蛋羹才能更加嫩滑，这是很多人都会忽略的一步，但却又十分重要。
2、将蛋液过一遍筛网，将里面的杂质还有泡沫都给去掉，这样的话鸡蛋会更加细腻，更能防止气孔的出现，不仅是口味好，颜值更是突出，孩子们都非常的喜欢。
3、鸡蛋液倒入碗中，用保鲜膜密封起来，蒸的时候水汽就不会滴下去，蛋羹的口感就不会受到影响，这里要注意的就是，保鲜膜上面需要用牙签插上一些小洞，作用是透气，最后将上锅中火蒸八分钟，这道美食就算是完成了。
你们做蛋羹一般用什么办法？如果感觉不太好的话，不妨试试我的做法。
