炒豆角,别直接下锅炒,多加1个步骤,豆角脆嫩爽口,营养不流失

旅游 越吃越要健康 2021-08-05 01:08

原标题:炒豆角,别直接下锅炒,多加1个步骤,豆角脆嫩爽口,营养不流失

导语:炒豆角好吃有技巧,直接下锅炒不对,多加1步,豆角脆嫩爽有营养

豆角中含有丰富的营养元素,不管怎么做都好吃,炒豆角、凉拌豆角等等都是很常见的做法,大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法,尤其是炒豆角更是我家餐桌上常会出现的一种,在炒豆角的时候有技巧,大家需要掌握好其中的方法,注意别直接下锅炒,多加1个步骤,豆角便会特别的脆嫩爽口,营养还不会被流失,学会了炒豆角的做法,以后想吃了随手就能做,这道菜不仅是口感美味而且做法也很简单,与其总是在饭店吃,不如亲手学着做,干净卫生吃着更加放心,下面我便将炒豆角的做法详细分享给大家。

炒豆角的做法:

备用食材:

豆角200克,大蒜3瓣,干红辣椒2个,花椒1小把,葱花适量,蚝油适量,食用油少许;

制作过程:

第一步,首先准备一把扁豆角,将豆角仔细清洗干净,摘去豆角的两头,并且撕去其中的老筋,将豆角斜着切成丝,同时准备出一小把花椒粒,干红辣椒也准备出适量用;

第二步,大蒜3瓣,将其剥皮后用刀拍碎,然后切成蒜末,香葱准备2根,摘去根蒂后,将其清洗干净,然后切成葱花,锅中添上水,待将水烧开后,加上一点点食盐和几滴食用油;

第三步,然后将切好的豆角丝放入锅中,焯烫至变成深绿色的时候,就说明烫熟了,捞出来放入事先准备好的凉水中,然后捞出控水,炒锅置于火上将其烧热,然后放入适量的食用油;

第四步,同时将花椒粒和干红辣椒放入锅中,小火煸炒出其中的香味,即可将花椒粒捞出,油锅中放入葱花和蒜蓉,煸炒出其中的香味,将切好的豆角丝放入锅中,快速煸炒均匀;

第五步,加上点食盐调味,最后再放入适量的蚝油,充分炒均匀后,即可关火出锅享用。

小编总结:

豆角中富含蛋白、胡萝卜素,营养元素丰富且口感也比较美味,当然了豆角的烹饪方法也很多,大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法,不同的豆角做法可以让家人更加充分享受到其中的美味,炒豆角作为豆角的众多做法中最为经典的一种,当然不能错过学习,掌握好其中的方法,炒的豆角口感好,而且营养也不会被流失,所以说对于喜欢吃炒豆角的朋友来说,非常建议大家可以学着做,想吃就不用买了。

烹饪小技巧:

1、豆角一定要烹熟才可享用,而直接炒豆角往往不太容易熟,所以大家别直接将豆角下锅炒,多加1个步骤,便是将豆角放入锅中焯下水,经过焯烫将豆角变熟,炒的时间缩短时间口感以及价值才会更好;

2、豆角焯水的时候,加上点食盐和几滴食用油,保证豆角的翠绿色泽以及脆嫩口感,焯过水的豆角过一遍凉水,一冷一热豆角的口感更加好;

3、炸香花椒粒后,注意要将其从锅中捡出,否则吃着会影响口感,炸香的花椒油炒菜口感会提升不少。

如果你认为炒豆角的这个方法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐