调味品，是大家日常生活当中每天都会用到的，虽然可能用量不多，但是却又必不可少。这些看似不起眼的小东西，其背后却有着超过千亿级的市场。
调味品自2003年就进入到高速发展阶段，每年的增长幅度都超过10%，可谓是一个特别红火的产业。而对于重庆来说，也已经实现了年产值超100亿元的目标。
重庆人本来就偏爱各类重口味的食物，因此对于各种调味品的需求量也比较大，本地也有着众多知名的调味品品牌。
调味品是一个比较宽泛的品类，能够调节味道的产品都可以归于此类。包括常用的盐、味精、酱油、醋、辣椒、花椒、生姜等等。对于调味品，重庆人几乎是来者不拒，以重庆最普遍的小面为例，其中就包含了至少十多种调味品。
而重庆调味品当中，花椒、辣椒、生姜可谓是三巨头，除了本地人喜爱，大部分外地的朋友也都能够接受。
数据显示，在2016年，重庆全市三大调味品原料花椒、辣椒、生姜的种植面积就达到了980平方千米，产量超106万吨。
其中，花椒的种植面积和产值都居于首位，以江津的花椒最为知名。辣椒方面，则是主要分布在石柱和綦江，而生姜则是荣昌、潼南的特产。
重庆人有着无辣不欢的名号，花椒、辣椒、生姜这三大调味品，都具有辛辣的特点，自然也就受到广大市民的喜爱。
如何才能让重庆的调味品走得更远呢？实现更好的规模化以及产业化会是未来发展的重要方向。重庆有着自己的调味品产业优势，也有非常成熟的市场，需要的就是更好地整合资源，发挥潜能。甚至仅仅是对产品包装的升级，都有可能会带来巨大的改变。
在调味品市场当中，重庆本土企业面临的竞争对手也很多，如何能够将重庆的特色发挥出来，更好地吸引消费者，会是影响消费的重要决策因素。
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