感觉现在地球温度确实越来越高，记得小时候我们东北这里要六月份才能有穿夏装的，最热的时候也不过就是三伏那一个星期左右。现在过了五月就像夏天一样了，前几天去楼下早餐店吃饭，老板居然把空调都打开了，不过今年的5月6号是立夏，这就表示夏天已经到来。气温升高在人体上最大的表现就是没精神加没食欲，那些油腻的食物是真心不想吃，而且为了保持身材也要注意饮食清淡，毕竟夏天穿的少，赘肉遮不住呀！
说起夏季的饮食，凉拌菜肯定要排第一位，凉拌菜不仅做法简单，还免受油烟困扰，吃起来爽口开胃，真的是人见人爱。一般的蔬菜都可以凉拌着食用，而黄瓜更是凉拌菜的主力军，黄瓜的水分十足，清脆美味，可以搭配很多食材做成凉菜。我家喜欢将黄瓜和木耳放在一起，低脂又营养，再加点炸好的花生米，既可以当作下酒菜又是佐粥神器，对于没食欲人群就是最好的开胃菜！
【木耳黄瓜拌花生米】
所需食材：黑木耳10克 黄瓜（大）1根 小米椒2个 花生米60克 大蒜3瓣 姜1片 生抽2汤匙 陈醋1大匙 香油1平匙 糖半汤匙 盐适量 花椒粒1小撮 鸡精少许 熟芝麻适量 食用油适量
制作步骤：
1.将黑木耳提前泡发，剪去根部撕成小片洗去表面泥沙。
2.冷锅冷油放入花生米，开小火不停地来回翻炒。
3.待花生米出现噼啪的响声、表皮稍微变色即可盛出晾凉。
4.锅中烧开水放入黑木耳焯烫约三分钟，捞出立刻过凉水，沥干水分备用。
5.用刀背将黄瓜拍散切成小段。姜和蒜切碎，小米椒切小圈。
6.将黄瓜和黑木耳放进容器中，调入生抽、陈醋、糖、香油、盐和糖，用筷子拌匀。
7.然后把姜、蒜末、小米椒和熟芝麻放到最上面。
8.锅中炸花生米的油温再次烧热，放入花椒粒炒香后捞出丢弃。
9.将热油淋到上面的蒜末和小米椒上，激发出香味儿。
10.最后再把晾凉的花生米放进去，混合拌匀装盘即可。
11.一道爽口开胃的木耳黄瓜拌花生米就做好了，夏日必备凉拌菜哦！
小贴士：
注意花生米别炸过头了，稍微变色就盛出来，因为油的余温还要持续一段时间，等花生米晾凉后口感才会酥脆。凉拌菜中的调味料按照个人的口味调配即可，可以尝一尝，然后再做调整。
