三伏天,韭菜白菜靠边站,我家就爱用它做馅,鲜嫩多汁,清热下火

旅游 小面姨美食日记 2021-08-04 19:06

原标题:三伏天,韭菜白菜靠边站,我家就爱用它做馅,鲜嫩多汁,清热下火

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“黄瓜馅饺子”的做法。夏天是个吃货的季节,既有很多种美食等待吃货们吃享受,同时也有很多瓜果让人们大饱口福。所以每年到了夏季,几乎是火锅、烤肉、啤酒等等美食的天下。很少有人想起去吃饺子等等美食。当然也有人会吃,只是吃的节奏和频率会低很多。

这不,对于我们这个传统面食家庭来说,整整一个夏季下来,吃饺子的次数可以说寥寥无几。之所以这样少,就是因为好吃的东西太多。不过今天我准备给家人包一顿饺子吃。马上要立秋了,立秋之际天气还要热一热,所以全家人的身体营养也一定要跟上。今天这道饺子,我决定用破例用黄瓜来做,这种馅料的饺子可能很少有人做,但我家比较吃这种饺子,每年到了三伏天最热的时候,隔三差五会做一次吃,好吃美味又健康。天热吃饺子,这个蔬菜是首选,鲜嫩美味营养高,一周吃6吃都不腻。

我们北方人一年四季都爱吃饺子,传统的很多种馅料。今天我们来做一款黄瓜鸡蛋馅儿的,我里面加一点胡萝卜和木耳,味道更加营养。黄瓜是夏季最常见的蔬菜之一,水灵灵,碧绿爽脆,清新怡人,当水果吃既解渴又解馋。黄瓜凉拌,热炒天天吃,可能都会吃腻的,其实做成饺子馅,比韭菜清香爽口,1口1个满口汁。我家隔三差五做一回,10多块钱够全家吃的,百吃不厌。

三伏天,韭菜白菜靠边站,我家就爱用它做馅,鲜嫩多汁,清热下火。没有吃过这种馅料饺子的朋友可以试一试,一定会刺激你的味蕾,让你的舌尖上留下永久的香味。这道饺子做起来也很容易。另外黄瓜经济便宜,即使天天吃,也不会有经济压力。现在我把这 “黄瓜馅饺子”美食的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

【黄瓜馅饺子】

食材:黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、葱花、热油、蚝油、五香粉、盐。

做法:

1、准备3根黄瓜,1根胡萝卜,2个鸡蛋,适量泡发的木耳。

2、用擦丝器将黄瓜擦成细丝,然后加入适量的食用盐拌匀,腌制一会,黄瓜水分较多,直接做饺子馅会出水多。

3、黄瓜丝用手攥干水分,切成成小段,挤出的黄瓜汁也不要浪费,过滤到另外一个碗里,一会要用它和面。

4、把木耳切成细丝切碎点,胡萝卜去皮后擦丝叶切碎备用。

5、碗中放适量面粉,撒一点盐,用黄瓜汁和面,边到边搅拌,搅拌成面絮状。

6、黄瓜汁不够可以加点清水和面,揉成面团,醒发半小时。

7、2个鸡蛋,搅拌成鸡蛋液,起锅烧一点油,倒入鸡蛋液炒成小块儿晾凉。

8、把处理好的食材全部放在大碗中,加入少许葱花,浇上一勺热油,加入适量蚝油,五香粉,盐,拌均匀。

8、面团醒发好后,擀成饺子皮,包入馅料,饺子全部包好,锅中烧开水,将饺子放入煮开后加2次冷水直至饺子熟了浮起来。

9、清淡美味,脆爽可口,连挑食的孩子都爱吃,喜欢的可以试试。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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