虾头究竟能不能吃，是虾“黄”还是虾“屎”？看完后涨知识了。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
虾肉的味道鲜美，它的做法比较简单。所以深受很多大人和小孩的喜欢。我们大部分人在吃虾肉的时候，通常会将它的虾头部分去除。但有些会吃虾的朋友，就连它的虾头也不会放过，那么虾头到底是虾“黄”呢，还是虾“食”呢？一起来跟着本篇文章来学习一下吧。
我们首先买来新鲜的大虾，然后再分析一下大虾的本质。虾头这块是比较复杂的，所以我们可以留到最后关键的时候再说。很多朋友在吃虾的时候，都将大虾里面的虾线去除。而大虾的虾线，也就是虾背上的黑色线了。而虾线部分，就是大虾最腥的地方了，所以我们在通常吃大虾的时候，一定要记得将虾线部分去除。
再来关键的说一下它的虾头，虾头部分有一个很硬的触角，我们是需要将其去除的。不然这个触角很容易就伤到手了。这时我们可以借助一个锋利的剪刀，将大虾的触角直接剪掉就可以了。
然后再将它的虾头斜着剪下一部分，这时我们可以看到虾头里面有一个黑黑的东西。还有一个地方看起来是有点黄黄的，就是虾的卵巢了。像这个黑色的东西，一般就是大虾的肝脏器官了。我们都知道，肝脏是促进新陈代谢的。所以我们在吃大虾的，一定要记得将这个肝脏器官去除。
剩下的虾头里面所含的物质就是虾的营养物质了，这时候的虾头就可以完全放心地吃辣。这回大家学会了吗？下次再吃大虾的时候，千万别再浪费了。里面是有虾“屎”和虾“黄”相分离的，只要仔细地去除后，那么这个剩余的虾头就可以放心吃了。
接下来给大家分享一个去除虾壳的小技巧：
处理好的大虾，我们在它背部中间的一节去除虾壳，然后直接将它撕掉就可以了。撕掉以后，两头的虾壳就很容易地把它拿下来了。就这样轻轻的一扯虾壳就完全轻松地拿下来了。喜欢的朋友赶紧去试一试哦。
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