买八角时要注意，遇到4种再便宜也不能要，摊贩：我们家从来不吃
八角跟葱姜蒜、花椒一样，都是非常常见的调味品，虽然一不小心吃到嘴里，味道非常“可怕”，但是它在做饭的时候起到的作用非常大。八角本身味道是甘甜的，并且闻起来是一股非常强烈的香味。不管是炖肉还是炒肉的时候放几颗，都可以起到非常好的调味提鲜作用，尤其是一些腥味比较重的肉类，更需要用到八角来去腥。
除了在做菜的时候要用到八角以外，八角其他的用途也是非常大非常广的。将八角放在大米或者面粉中，可以很好的保存大米和面粉，避免小虫子的出现。并且将大米放在冰箱的一角，还有去除异味的作用。了解了八角这么多作用之后，你知道如何挑选八角吗？
虽然市面上的八角非常多，但是质量却参差不齐，万一买到不好的八角，不仅起不到去腥提鲜作用，反而会破坏整个菜品的口感。今天我来分享买八角的注意事项，4种八角买不得，学会之后别再挑错了。
买八角时要注意，遇到4种再便宜也不能要，摊贩：我们家从来不吃。
【这3种八角不能买】
第一种：形状不规则的八角
从八角的名字就可以看出来，八角应该是有8个角才对，我们买八角的时候可以数一数。如果八角有8个花瓣的话，就说明是纯正的好八角，不是假冒伪劣的。
但是现在市面上出现了好多奇形怪状的八角，仔细数一数，根本不到8个角，甚至有的还能出现10多个角。这样的肯定品质很差，或者根本就不是真正的八角。
第二种：颜色暗淡发土黄色的八角
八角大家都见过，颜色是发棕红色的，看上去颜色比较深。这种八角的品质比较高，可以放心吃。
不过市面上还有一些颜色发土黄色的，颜色特别浅。虽然看上去有些不对劲，但是这种的价格比较低，因此好多人上当受骗，其实这种品质很差，最好还是不要买。这种用来做菜的话，还会有一股酸涩的味道。
第三种：味道比较异常的
八角的味道下过厨的人应该都知道，虽然味道不太好闻，但是仔细闻的话，是一股偏甜的味道，没什么刺鼻的感觉。
不过现在好多八角，闻起来有异味，而且十分刺鼻，像这样的八角肯定是不建议大家购买的，应该是放了什么特殊的化学物质，有的时候做出来还有一股花露水味。
第四种：价格低到离谱的
菜市场上的八角，很多都是按两来算价格的，一两多少钱。折合成一斤的话，大概在20多、30多左右，差别不会很大。
如果我们遇到的所谓的八角，十几块钱就能买下来的话，基本上就不正常了，很有可能是“假货”。
