导语:夏天遇到我从不手软,12块钱有点贵,鲜香清爽,比鱼肉更受欢迎
夏天有一些正当时的海鲜,特别肥美,当然不能错过了吃,扇贝作为其中的一种,更是我家餐桌上常会出现的,我经常会用扇贝搭配粉丝蒸着吃,这样做的食物清淡健康又美味,深得我家大人小孩的喜欢,扇贝的价格12块钱一斤,相比于一般的菜有些贵,但却因为丰富的价值以及好的口感,所以这也非常值得吃,蒜蓉粉丝扇贝这道经典菜,每次上桌后比鱼肉还要受欢迎,下面我便会将蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法详细分享给大家,学会后在家就能做,不用去饭店了。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法:
备用食材:
扇贝适量,粉丝1把,生姜1小块,大蒜10瓣,小葱2根,红辣椒2个,味极鲜2勺;
制作过程:
第一步,所有的食材都准备出来,扇贝将其外壳和肉分开,分别处理干净,控水待用,粉丝一把放入热水中将其泡软,控水待用;
第二步,大蒜剥皮后用刀背拍一下,然后切成细细的蒜末,生姜一小块同样需要切成碎末,两者一同放入小碗中,锅中添上点食用油,将其烧至冒烟;
第三步,浇在蒜姜末中,激发出香味,根据个人的口味加上点味极鲜,搅拌均匀,将扇贝壳摆在盘子中,放入点泡软的粉丝,然后再加上扇贝肉;
第四步,将事先调好的酱汁淋入在其中,按照这个方法依次做好所有的,将其隔水放入锅中蒸煮8分钟,扇贝肉蒸熟后便可出锅;
第五步,红椒去根蒂切成丁,小葱切成葱花,放入扇贝肉上,炒锅中添上点食用油,烧热后浇在葱花上便可开始享用。
小编总结:
在夏天便需要多吃蒸制的菜肴,健康更营养,这款蒜蓉粉丝蒸扇贝便是不错的选择,好吃还不用担心会上火,扇贝的价格12块钱一斤有点贵,但我每次在菜市场碰到却不会手软,毕竟其价值丰富,也非常值得吃,扇贝肉用这个方法做,鲜香清爽口感特别丰富,上桌后比鱼肉更要受到家人的喜欢,扇贝的这个做法简单好学,非常容易上手,即使你是新手也能轻松学得会,所以非常建议大家可以学习这个做法,适当吃扇贝对于增强免疫力、抗衰老等都有很好的作用,别错过了吃。
烹饪小技巧:
1、粉丝不用煮,直接将其放入热水中泡软就可以,如果觉得太长了不好操作,可以将粉丝剪成稍微短一点的段,这道菜的大蒜用量不可少,充满蒜香味口感才能更加好;
2、加上点生姜是为了可以去除扇贝的腥味,所以这点别忘了做,因为味极鲜本就有咸味,所以我没有另外加盐,当然了你可以根据个人的口味搭配料汁,口感符合家人的胃口便可以了;
3、蒸扇贝开水上锅,差不多8分钟的时间就可以了,蒸制的时间一定不能长,否则扇贝肉容易变老,口感也会变差,最后浇热油是灵魂所在,会激发出各种食材的香味,整体的口感才会更加好。
如果你平常也喜欢吃扇贝肉,欢迎收藏这个做法学习,或者是将其分享给更多的人!