今天要用大米粉来给大家分享一道特别好吃的小吃，这道小吃就是米条小吃。米条这样做出来之后既筋道又柔软，绝对是自己在家做的最好吃的小吃之一了。做出来之后将其切成小块，然后再搭配上适合自己口味的香油，辣椒油和小葱，那味道绝对没得说。如果你对这道米条小吃也比较感兴趣的话，那么接下来咱们就一块去看一下它是如何制作出来的吧。
【米条小吃】
【制作食材】大米粘粉，食用油，香醋，辣椒油，小葱
【制作步骤】
1、今天要跟大家分享的美食是米条小吃，这道米条小吃做出来之后非常柔软，非常筋道，口感特别细腻，绝对是非常好吃的一道小吃。既然它那么好吃，那就闲话少叙，一起来准备一下米条小吃的制作食材，准备200克大米粘粉，适量的食用油，香醋，辣椒油和一根小葱。做这道美食只需要用到上面提到的这5种食材，都是特别容易准备的，准备完成之后咱们就可以开始各种食材的处理以及米条小吃的烹饪了。
2、咱们先将准备好的200克大米淀粉放到一个大碗中，接着向碗中倒入适量清水，将其搅拌成糊状，面糊一定要稍微稀一点，搅好之后咱们先将其放到一旁。其实大米粘粉就是用大米打出来的粉末，如果家里没有大米粘粉，又买不到的话，咱们可以将大米打成米浆就可以了。
3、将炒锅放在炉灶上，然后将搅好的米糊放到锅中用小火慢慢地熬，在熬的过程中用铲子不停地搅动。因为米糊比较容易糊锅，所以一定不能停下来。就这样一直慢慢地不停搅动让面糊定型，全程要保持小火。
4、等到米糊从液态变成固态之后咱们再用铲子给它使劲地摔打上劲，要多摔打一会，等到面糊变成了固体比较筋道了之后，咱们就可以关火了。先在案板上刷上适量的食用油，将米团取出来放到案板上揉搓一下，要多揉搓一会，因为揉搓的时间越长米团就越筋道，最后给它揉成长条，然后分成相等的小剂子。
5、分成小剂子之后，咱们把每一个小剂子都揉圆，然后再搓成圆柱体，揉好之后将其放到一个蒸锅中用大火蒸15分钟，时间到了之后关火取出放到一旁稍微晾凉一下。
6、等到米条稍微晾凉之后咱们再用刀给它切成厚片，然后放入到一个盘中。接下来向盘中加上适量的香醋，辣椒油和小葱就可以吃了。米条小吃就是这么简单，吃起来柔软筋道，口感细腻，如果你也喜欢的话，就抓紧时间准备各种材料，亲自动手做一下吧。
【小贴士】
1、如果家里没有大米粘粉的话，可以将大米提前浸泡4个小时打成米糊。
2、在熬煮米糊的时候，一定要用铲子不停地翻动，这样才能防止它糊锅。