夏季素菜小炒首选它，连吃三天还不够，清爽开胃，家人都喜欢
这几天都是高温，非常的炎热，韭菜是夏天很受欢迎的一种蔬菜，越是清淡的菜更受欢迎。起了个大早，市场上转一转，看到有很多鲜嫩的韭菜，上面还带有一些水，看着就很想吃了，赶紧买了一些。特别是一些快手菜更适合夏季，因为天气热，不想在厨房呆那么长的时间，所以每次想偷懒，就做这道素菜，也是小炒最快也是最好吃的一道。
很多人对韭菜的印象就是一个字形容：香，再平常不过的了，在农村几乎每家都喜欢种韭菜，第一好打理，还因为韭菜，营养丰富，经常食用韭菜，能增进食欲，夏季燥热让人更容易没食欲，吃韭菜促进消化，还能清肠排毒，爱美的女士要多吃。除此之外，韭菜味道也十分的清香，它还含有锌元素，能保护皮肤，提高人体免疫功能。今天分享一道韭菜的做法，也是夏季素菜首选的一道菜。土豆本身营养丰富，它的热量比较低，土豆中还含有维生素B群，被人体吸收后能起到增强体质的功效，土豆除了当菜，还能当主食，常吃补充能量，这两样都是夏季爱吃的蔬菜之一，清爽开胃，家人都喜欢。夏季素菜小炒首选它，连吃三天还不够，清爽开胃，家人都喜欢。下面一起来试试吧。
【韭菜炒土豆条】
食材：土豆一个，韭菜少许，食用油，盐，葱白两条，大蒜一瓣，水淀粉，生抽
做法：
第一步：把刚买回来的土豆去皮，再切成粗条，韭菜择洗干净，早上没看到有小韭菜，只能买大根的韭菜，然后切成小段。
第二步：把切好条状的土豆放入盆中洗一次捞出，再放入锅中焯一次水；土豆炒之前焯水能去除淀粉，这样不粘锅。
第三步：锅烧热后下入蒜瓣，葱白一起煸香，再倒入土豆翻炒5分钟。
第四步：接着放入韭菜翻炒均匀，这时的韭菜要沥干水分，韭菜不宜炒制过久，变软即熟，加入生抽，盐，中火烧制2分钟。
第五步：最后再把调好的水淀粉淋入，大火翻炒均匀即可，再就是起锅装盘。
夏季的韭菜很鲜嫩，营养又美味，遇到就买一些吧，可以搭配土豆，还有虾仁炒制都是不错的。韭菜虽好但也不是每个人都适合吃的哦。比如皮肤容易过敏的应少吃韭菜，它能刺激皮肤，同时患眼疾的人不宜多食。