天热没胃口，就馋这道素菜，鲜香味美一盘不够吃，别提有多下饭
立夏过后，天气就会一天比一天热了，雷雨天气也会增多。脾胃功能相对也比较差，那这时该怎么办呢？食欲也没有冬天的好，比如冬天吃肉就感觉特别香，那放在炎热的夏天根本没啥胃口味，这会不如多吃一些素菜，这样还清淡。每次做这道杏鲍菇，家人都说好吃，三个人夹几筷子就搞光了，我都惊呆了，真的有那么好吃吗？抱着试试的心态夹了一些，味道还真不错，也是我喜欢的味道。金针菇虽好吃，但就是容易塞牙，不适合老人吃，还是杏鲍菇的口感大家能接受。天气热不如来一道素菜，绝对能征服味蕾，喜辣的再放几个辣椒，这样就能带来食欲了。
这时不如多吃一些素菜，少吃甜腻和荤腥的食材，杏鲍菇口味清淡，是一道不错的素菜，口感非常的有嚼劲。杏鲍菇是一种含有很多种维生素的菌菇，最明显的一个功效就是能够增强免疫力，还有健脾开胃，因为杏鲍菇有清香的独特功能，具有提神开胃的功效，是夏天不可多得得开胃菜。加了蒜泥的杏鲍菇，鲜香味美，比起普通的凉拌蔬菜，要有味道一些。加了蒜泥能给杏鲍菇增香，大蒜也是凉拌菜或者做素菜必不可少的一种调味料，大蒜还能消炎杀菌，是不错的调味品。天热没胃口，就馋这道素菜，鲜香味美一盘不够吃，别提有多下饭。下面一起来看看这菜是怎么做的吧。
【蒜泥杏鲍菇】
食材：杏鲍菇一个，蒜四个，香葱两根，生抽，食盐，油，辣椒酱，白糖
做法：
第一步：把杏鲍菇洗净，沥干水分，然后手撕成小条，还可以切成长条。
第二步：再放入锅中焯水，待杏鲍菇变软后捞出，挤干水份，然后再整散，成团炒制不容易入味。
第三步：锅中放入油，油的量比平时炒菜的要多一些，下入剁好的蒜泥和辣椒酱。
第四步：锅放油烧热，下入葱白和杏鲍菇，开最小火煸制，煸出香味，味道更浓郁。
第五步：再放入食盐，白糖，辣椒酱有点咸，盐要少放，开大火煮3分钟，这样杏鲍菇煮熟后即可关火。
夏天多吃杏鲍菇清香鲜甜，做好一大盘都不够吃，也是适合大人和小孩的家常菜，也希望是大家喜欢的味道。