这菜是南方人的最爱，一斤8毛钱，每天蒸一盘，止咳润肺清痰去火
提起这个萝卜，最令人流口水的就是香辣酸萝卜了，也是宴席中少不了的一道凉拌菜，特别是客人吃了太多油腻的肉类后，再来一盘这个酸萝卜很是开胃，记忆中最深的还是和妹妹小时候一起打猪草时，都忘不了要拔几个萝卜回来，做成酸辣味，还没端上桌就被她用牙签挑着吃完了。做法也很简单，它只要白醋辣椒，就能做出一道美味的小菜，好吃还下饭。
萝卜在北方也常吃，只是和南方不太一样，做法上有很大区别。现在这萝卜很便宜，只要才8毛钱，有时候来个特价也就5毛钱，也许在北方没有这个价格，萝卜不但便宜，营养也是很高的，尤其是维生素C和元素锌的含量都比其它的蔬菜要高，具有很好的消炎化痰，现在快到夏季了，流感也是高发，多吃一些萝卜能止咳，白萝卜还可以搭配雪梨一起炖汤喝。特别是上火了要多吃，除此之外，白萝卜还含有丰富的植物纤维，吃了能够消除便秘，也是一种热量很低的蔬菜，想减肥的可以放心吃。萝卜虽好，但要做成口味偏重点的就是麻辣红烧，但不太适合这个季节吃，容易上火，不如来一道口味清淡又能下火的吃法，那今天就分享一道能润肺清喉的菜，看上去特别的清爽，也可以当做平时的家常菜吃哦，要想做得好吃，还得把肉末剁碎后打到起浆后再做成丸子。这菜是南方人的最爱，一斤8毛钱，每天蒸一盘，止咳润肺清痰去火。
【 清蒸萝卜丸子】
食材：胡萝卜半个，白萝卜一个，猪肉，淀粉，盐，食用油，生姜
做法：
第一步：两种萝卜都去皮，再切成片，胡萝卜少放一些，只为了给丸子增加点颜色，白萝卜再切成丝，然后剁成蘑末，越细越合适，再烧一锅热水，放入白萝卜，开大火焯水半分钟，再捞出挤干水分，挤越干越好。
第二步：猪肉剁成末，生姜切碎，猪肉摔打半个小时，直到起浆。
第三步：再把萝卜丝放入一个碗中，倒入少许的淀粉，食盐，再放入肉末，用勺子搅拌均匀，这样做出来的丸子才会成型。
第四步：接着手上蘸少许的淀粉，再拌好的肉末揉成大小均匀的丸子，碗里涂上一层油，再把揉成圆形的碗子放入碗中。
第五步：蒸锅中放入水，把做好的丸子放在蒸架上，大火烧开汽后10分钟左右，一道好吃又有营养养生丸子就蒸好了，又香又好吃，尤其是家里有老人和小孩的，学会了这道菜，就可以经常做给他们吃了，我们家都喜欢吃的菜肴哦。
白萝卜一定要焯水，因为白萝卜水分太多，不焯水就再和猪肉搅拌时会出水，这样就会影响丸子成型，在碗中放入丸子之前记得给碗里抹一层油，待丸子熟后不会粘住盘子。
